Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Wat is de uitdrukking die het oplossen van polaire of niet -oplosmiddelen en opgeloste stof samenvat?

De uitdrukking die het oplossen van polaire of niet-polaire oplosmiddelen en opgeloste stof samenvat, is:

"zoals oplost zoals."

Dit betekent dat:

* Polaire oplosmiddelen (zoals water) Los polaire opgeloste stoffen op (zoals suiker) omdat ze vergelijkbare intermoleculaire krachten hebben (waterstofbruggen, dipool-dipoolinteracties).

* Niet-polaire oplosmiddelen (zoals olie) oplossen niet-polaire opgeloste stoffen (zoals vet) omdat ze ook vergelijkbare intermoleculaire krachten hebben (London Dispersion Forces).

Dit principe is gebaseerd op het feit dat om een ​​opgeloste stof in een oplosmiddel op te lossen, de energie die vrijkomt wanneer de opgeloste interacties van het oplosmiddel groter moeten zijn dan de energie die nodig is om de opgeloste interacties op te lossen en oplosmiddeloplosmiddel te breken.

In eenvoudiger termen zijn stoffen met vergelijkbare chemische eigenschappen meer kans om samen te mengen en op te lossen.