* Maltose (een disaccharide)

* water (h₂o)

Dit is waarom:

* Uitdrogingsreactie: Deze reactie verwijdert een watermolecuul (H₂o) uit de reagerende moleculen.

* Glucose: De chemische formule voor glucose is c₆h₁₂o₆.

* Maltose -vorming: Wanneer twee glucosemoleculen combineren, verliest de ene een waterstofatoom (H) en de andere verliest een hydroxylgroep (OH), waardoor water wordt gevormd. De resterende delen van de glucosemoleculen voegen zich vervolgens samen en vormen maltose (c₁₂h₂₂o₁₁).

De algehele reactie kan worden weergegeven als:

C₆h₁₂o₆ + c₆h₁₂o₆ → c₁₂h₂₂o₁₁ + h₂o

(Glucose) + (glucose) → (maltose) + (water)