Er is geen enzym genaamd "Erpsin". Deze term werd historisch gebruikt om te verwijzen naar een groep enzymen die in de dunne darm werden gevonden waarvan werd gedacht dat ze eiwitten in aminozuren afbreken. Modern onderzoek heeft echter aangetoond dat dit niet nauwkeurig is.

De enzymen die eerder werden aangeduid als "erpsine" is nu bekend als een combinatie van verschillende peptidasen, elk met specifieke rollen in eiwitvertering:

* trypsine: Breekt eiwitten af ​​in kleinere peptiden.

* chymotrypsine: Breekt ook eiwitten af ​​in kleinere peptiden.

* carboxypeptidasen: Verwijder aminozuren van het carboxyluiteinde van peptiden.

* Aminopeptidasen: Verwijder aminozuren van het amino -uiteinde van peptiden.

Daarom wordt de term "erpsine" niet langer gebruikt in de moderne wetenschappelijke literatuur. In plaats daarvan worden de specifieke namen van de enzymen gebruikt die betrokken zijn bij eiwitvertering.