Een zuivere stof is een stof die overal een bepaalde en uniforme samenstelling heeft. Azijnzuur is een chemische verbinding met de formule CH3COOH. Het is een kleurloze vloeistof met een sterke, scherpe geur. Azijnzuur is het hoofdbestanddeel van azijn.

Azijnzuur kan worden geproduceerd door de fermentatie van ethanol door azijnzuurbacteriën. Het kan ook worden geproduceerd door de oxidatie van aceetaldehyde of door de reactie van koolmonoxide en methanol.

Azijnzuur wordt gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder:

* Als voedselconserveermiddel

*Als schoonmaakmiddel

* Als oplosmiddel

* Als chemisch tussenproduct

Azijnzuur is een zuivere stof omdat het overal een duidelijke en uniforme samenstelling heeft. Het is een chemische verbinding met een specifieke molecuulformule en structuur.