De mineralen die bruisen als er zoutzuur op valt, zijn carbonaten. Carbonaten zijn verbindingen die het carbonaation (CO32-) bevatten. Wanneer zoutzuur (HCl) in contact komt met een carbonaat, reageert het met het carbonaation en vormt water (H2O), kooldioxidegas (CO2) en een chloridezout van het metaal dat in het carbonaat aanwezig was. De reactie kan als volgt worden weergegeven:

CaCO3 (calciet) + 2HCl (zoutzuur) → H2O (water) + CO2 (kooldioxidegas) + CaCl2 (calciumchloride)

De aanwezigheid van carbonaten in een mineraal kan gemakkelijk worden geïdentificeerd door het bruisen (bruisen) dat optreedt wanneer het mineraal wordt blootgesteld aan zoutzuur. Deze reactie wordt vaak gebruikt in de geologie en mineralogie om carbonaathoudende mineralen te identificeren. Enkele veel voorkomende carbonaatmineralen die bruisen bij behandeling met zoutzuur zijn calciet, dolomiet en magnesiet.