Natriumhydroxide (NaOH), ook wel bijtende soda of loog genoemd, is geen homogeen mengsel. Het is een witte vaste verbinding die in water oplost en een homogeen mengsel vormt dat natriumhydroxideoplossing of natriumhydraat wordt genoemd. De natriumhydroxideoplossing is een homogeen mengsel omdat de opgeloste stof (natriumhydroxide) gelijkmatig door het oplosmiddel (water) is verdeeld.