Het mengen van natriumchloride en water resulteert in de vorming van een homogene oplossing, wat een fysieke verandering is. Tijdens dit proces vindt er geen chemische reactie plaats tussen de twee stoffen en blijft de chemische samenstelling van zowel het natriumchloride als het water hetzelfde. De natriumchloridemoleculen verspreiden zich en worden gelijkmatig door het water verdeeld, waardoor op moleculair niveau een uniform mengsel ontstaat. Dit proces is omkeerbaar, wat betekent dat het natriumchloride door fysieke middelen, zoals verdamping, van het water kan worden gescheiden om de oorspronkelijke stoffen in hun onveranderde chemische vorm te verkrijgen.