NaH3O2 is de chemische formule voor natriummetabisulfiet . Het is een wit of kleurloos kristallijn poeder dat oplosbaar is in water. Het wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen en als reductiemiddel in de fotografie en andere industrieën.

Natriummetabisulfiet is een soort sulfiet, wat betekent dat het het sulfiet-ion (SO32-) bevat. Sulfieten zijn reductiemiddelen, wat betekent dat ze elektronen aan andere moleculen kunnen doneren. Deze eigenschap maakt ze nuttig als voedselconserveermiddel, omdat ze de oxidatie van voedsel kunnen voorkomen en kunnen voorkomen dat het bederft.

Natriummetabisulfiet wordt ook gebruikt als reductiemiddel in fotografie en andere industrieën. In de fotografie wordt het gebruikt om film te ontwikkelen en afdrukken te fixeren. In andere industrieën wordt het gebruikt om de kleur van kleurstoffen te verminderen en om papier te bleken.