Het vriespunt van ethanol, het type alcohol dat in alcoholische dranken wordt aangetroffen, is -114,1 °C (-173,38 °F). Dit is veel lager dan het vriespunt van water, dat 0 ° C (32 ° F) is. Daarom zal alcohol niet bevriezen in een typische vriezer, die doorgaans werkt bij een temperatuur van ongeveer -18 °C (0 °F).