Slushies (ook bekend onder de gelicentieerde namen Slushee en Icee) zijn drankjes gemaakt met gearomatiseerd poedervormig ijs. Het belangrijkste onderscheid tussen een slushie en andere bevroren dranken is dat het ijs nooit bevriest in blokjes of blokken; het blijft als kleine ijskristallen. Terwijl de meeste alcoholdrinkers gebruikers verplichten om ijsblokjes in de machine te steken om te worden ingeslagen, geschoren of geplet, gebruikt de slushie-machine water om de ijzige modder helemaal opnieuw te maken. Kleine home slushee-machines hebben niet de vriesmogelijkheden van het commerciële model. Verpletterd ijs moet worden ingebracht om drankjes te maken die niet dezelfde ijzige consistentie hebben als de drankjes die in de winkel zijn gekocht. Het water wordt in de machine geplaatst en het wordt ingeschakeld om te karnieren. Dertig tot 60 minuten zijn nodig om de basisslijtage te maken, afhankelijk van de grootte van de machine en de grootte van de houder voor het eindproduct.

Slush onderhouden

De meeste moderne commerciële slushie-machines zijn ingesloten in een metalen kast vanwege de hoeveelheid gebruik die ze van zelfbedieningsklanten ontvangen, maar andere modellen slaan de ijskoude drank op in een glazen of plastic container die aan de bovenkant van de vriezer is bevestigd. Deze worden meestal uitgegeven door werknemers en krijgen minder misbruik van de metalen modellen. De machine bevat een compressor en een afgedichte koelcilinder. Lichte hoeveelheden vochtige modder hopen zich op aan de zijkant van de cilinder en de vijzel verwijdert deze zodat er nog meer slush kan worden gemaakt. Sommige machines met twee smaken hebben het dubbele van de componenten. Het ijsdrankmengsel wordt continu gecirculeerd in het opslaggebied, hetzij door een cirkelvormige vijzel of kunststof mengschoepen, om de textuur van het ijsmengsel te behouden op een temperatuur die geen extra bevriezen of smelten mogelijk maakt. Een thermostaat aan de voorkant of zijkant van het apparaat zorgt ervoor dat de temperatuur kan worden veranderd voor de perfecte mix. Buitentemperatuur en vochtigheid beïnvloeden de machineprestaties. Terwijl verse modder elke dag wordt aanbevolen, behouden sommige bedrijven het originele mengsel voor meerdere dagen en houden ze de machine in bedrijf gedurende de gesloten uren.

Smaakstoffen toevoegen

Vroege, handmatig bediende machines verpletterden het ijs waarna door de bediener gearomatiseerde stroop werd toegevoegd terwijl de drank in een glazen of papieren beker werd geplaatst. Moderne machines voegen siroop (meestal met neon gekleurde toevoegingen) toe aan het ijs in de machine, zodat het wordt afgegeven in kant-en-klare vorm. De siroop wordt gemeten in een mengvat (of fles) en er wordt een vooraf ingestelde hoeveelheid water toegevoegd. Dit wordt geschud om de twee vloeistoffen te mengen en het mengsel wordt vervolgens in een opening aan de achterkant of bovenkant van de machine gegoten. De vloeistof wordt in de koelcilinder gevoerd en de ijsvorming begint. Moderne machines verkopen het mengsel aan een opening aan de voorkant van de machine, die wordt bediend met een klep.