Terwijl sinaasappels worden geschild, spuiten ze een pittige, naar citrus geurende olie in de lucht. De belangrijkste verbinding in de geurige mist is limoneen, dat kan worden verzameld uit afgedankte schillen en kan worden gebruikt in smaakstoffen, parfums en allesreinigers. Nu rapporteren onderzoekers in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry hebben limoneen behandeld met elektriciteit en ethanol, waardoor het is omgezet in een mengsel van aangenaam ruikende aromaverbindingen, waarvan sommige nog niet eerder zijn geïdentificeerd.

Limoneen wordt regelmatig in zijn oorspronkelijke vorm gebruikt, maar het kan ook het startpunt zijn voor andere geuren. Maar voor synthetische oxidatietechnieken die deze transformatie kunnen uitvoeren, waren van oudsher milieubelastende stoffen nodig, zoals sterke chemicaliën en zware metalen. Dus, Holger Zorn en collega's testten een milieuvriendelijke oxidatiemethode, waarbij limoneen met ethanol werd gemengd en een elektrische stroom op de oplossing werd toegepast.

Het proces genereerde een amberkleurige vloeistof met een aangename geur en 17 verschillende verbindingen met fruitige, kruidige, citrus- en harsachtige tonen. Volgens de onderzoekers is dit de eerste keer dat de meeste van deze verbindingen zijn beschreven. De eenvoudige, duurzame methode zou waardevolle mengsels van aromaverbindingen voor smaakstoffen of geurstoffen kunnen creëren, maar de verbindingen moeten worden beoordeeld op veiligheid voordat ze in commerciële producten worden gebruikt, zeggen de onderzoekers. + Verder verkennen

Studie van twee afvalwaterzuiveringsinstallaties in Cordoba uitgerust met verschillende technologie evalueert hun geurimpact