Brix is ​​een maat voor de hoeveelheid suiker in een oplossing per gewicht van de totale oplossing. Een oplossing die 10 graden Brix is, heeft 10 g suiker per 100 g oplossing, of als de oplossing gewoon suiker en water is, zijn er 90 g water en 10 g suiker. Brix wordt vaak gebruikt bij het maken van wijn om het potentiële alcoholgehalte van een wijn te bepalen.

Plaats de hydrometer in de suikeroplossing. Afhankelijk van de hydrometer kan het Brix rechtstreeks meten of het soortelijk gewicht van de oplossing meten.

Omzetten naar Brix als de hydrometer de soortelijke massa heeft gemeten met behulp van de formule Brix = 261,3 * (1 - 1 /g), waarbij g het soortelijk gewicht is

Meet het gewicht van een referentiehoeveelheid van de suikeroplossing nu de Brix-graden van de oplossing zijn verkregen. Als er bijvoorbeeld 5 L oplossing is, meet dan het gewicht van 100 mL door een lege maatbeker voor vloeistof te wegen, vul het dan met 100 mL oplossing en weeg het opnieuw. Trek vervolgens de lege maat van de gevulde maat af om het gewicht van 100 ml vloeistof te krijgen.

Verdeel het totale volume van de suikeroplossing met de referentiehoeveelheid (in het voorbeeld 100 ml) om het aantal te krijgen van referentiebedragen in het totale volume. In het voorbeeld is dit 5 L /100 mL = 50 referentiehoeveelheden

Vermenigvuldig het gewicht van één referentiehoeveelheid met het totale aantal aanwezige referentiebedragen om het totale gewicht van de suikeroplossing te krijgen.

Verdeel de graden Brix van de oplossing door 100 en vermenigvuldig dit met het totale gewicht van de suikeroplossing zoals berekend in stap 5. Het resulterende getal is het totale gewicht van de suiker in de oplossing.