Als u het effect van pH op enzymactiviteit test, moet u de pH variëren. U kunt dit echter op goede of slechte manieren doen. Houd in gedachten welke extra factoren de effecten van verschillende pH kunnen verstoren. Anders zijn de verkregen resultaten mogelijk niet het gevolg van de verandering in pH, maar van een andere factor. Weten hoe je de pH goed kunt variëren en welke factoren de pH van een experiment verstoren, zal je helpen goede resultaten te krijgen en begrijpen waarom je resultaten misschien niet precies zijn wat je verwachtte.

Slechts één ding veranderen

Bij het testen het effect van pH op enzymactiviteit, varieer alleen de pH terwijl andere factoren constant worden gehouden. Deze andere factoren omvatten enzymconcentratie, substraatconcentratie en temperatuur. De factoren die constant blijven, worden de controlevariabelen genoemd. Met controlevariabelen kun je concluderen dat de resultaten van de enzymactiviteit die je in je experiment hebt verkregen het gevolg zijn van het variëren van de pH, de onafhankelijke variabele. Weten welke factoren niet moeten veranderen in een experiment is net zo belangrijk als weten welke factor moet variëren, anders zal het moeilijk zijn om te concluderen of de resultaten eigenlijk te wijten zijn aan het enige dat werd getest.

Pick One Acid Of One Base

De pH van een oplossing kan worden veranderd door verschillende hoeveelheden van een zuur of een base in water op te lossen. Eén manier om het effect van pH op enzymactiviteit te testen, is door geleidelijk druppels van een sterk zuur of een sterke base aan de oplossing toe te voegen die het enzym bevat en vervolgens het punt te bekijken waarop de enzymactiviteit vertraagt ​​of stopt. Een zuur wordt gedefinieerd als een verbinding die een waterstofion doneert, een proton (H +) genoemd, en een base wordt gedefinieerd als een verbinding die een hydroxide-ion (-OH) doneert. Verschillende zuren en basen hebben verschillende aantallen protonen of hydroxide-ionen om weg te geven. Niet alle protonen of hydroxide-ionen worden onmiddellijk gedoneerd wanneer een zuur of base wordt toegevoegd aan een oplossing, maar het aantal gedoneerde protonen of hydroxide-ionen verandert de pH met verschillende snelheden. Het is dus een goed idee om de pH te variëren in een enzymexperiment met slechts één type zuur of één type base. Anders worden onbedoeld andere variabelen toegevoegd.

Weefsels veranderen ook de pH-waarde

Sommige laboratoriumexperimenten die enzymactiviteit bestuderen, hebben te maken met het vermalen van vers weefsel om de enzymen uit de cellen vrij te maken en vervolgens substraat toe te voegen om enzym te meten activiteit. Vers weefsel bevat bloed. Vanwege de aanwezigheid van enzymen in het bloed die het kooldioxidegas dat in het bloed wordt opgelost, veranderen in koolzuur, kan het weefsel zelf de pH beïnvloeden. Zo is het bij experimenten met enzymactiviteit in vers weefsel nuttig om het bloed in een beker koud water af te wassen voordat het weefsel wordt gemalen. Dit zal de onbedoelde verandering van de pH ten gevolge van het weefsel minimaliseren, zodat de doelbewuste verandering in pH kan worden bestudeerd.

Keep The Sizes Dezelfde

Zoals hierboven besproken, is enzymconcentratie een controle factor die niet mag worden gevarieerd bij het testen van het effect van pH op enzymactiviteit. Experimentele procedures variëren echter nog steeds inherent enzymconcentratie op subtiele manieren. Als men een zuivere oplossing van enzymen gebruikt, dan blijft de enzymconcentratie constant. In experimenten waarbij het enzym uit vers weefsel is, zoals stukjes aardappel, stukken planten of stukjes lever, verandert de grootte van de brokken de hoeveelheid enzym in elke reageerbuis. Het is dus nuttig om de stukjes weefsel zo gelijkmatig mogelijk te knippen. Dit is een ander voorbeeld van hoe weten wat niet te veranderen, en waarom het moeilijk is om niet volledig te vermijden, helpt bij het interpreteren van de resultaten van het variëren van een factor, zoals pH.