Acetaat (vaak ten onrechte aceton genoemd) kan uit azijn worden geproduceerd met verschillende ingrediënten in een laboratoriumomgeving. Acetaat is een derivaat van azijnzuur (een component van azijn) en is een van de meest voorkomende bouwstenen voor biosynthese. Toepassingen voor acetaat omvatten de vorming van aluminiumacetaat (gebruikt bij het kleuren), ammoniumacetaat (een voorloper tot aceetamide), kaliumacetaat (gebruikt als een diureticum) en vinylacetaat (een voorloper van polyvinylacetaat). Acetaat is commercieel belangrijk voor de productie van deze verbindingen.

Plaats 4 gram natriumbicarbonaat in een bekerglas van 50 ml. Giet 25 milliliter gedestilleerd water in de beker met het natriumbicarbonaat en roer met de roerstaaf tot alle natriumbicarbonaat is opgelost.

Giet het water en het natriumbicarbonaatmengsel in een maatkolf van 500 ml.

Giet langzaam 150 milliliter azijnzuur in de 500 milliliter kolf. Wacht tot het bubbelen stopt. Nadat alle bubbels zijn gestopt, roer het mengsel met de roerstaaf gedurende 2 minuten en zet het mengsel opzij.

Sluit een kookplaat aan en plaats deze op een veilig, hittebestendig oppervlak. Zet de 500 milliliter-kolf met het azijnzuur, natriumbicarbonaat en water op de kookplaat en laat het mengsel zachtjes koken. Wanneer het mengsel begint te koken, bedek de opening van de kolf met het horlogeglas.

Blijf het mengsel verwarmen tot alle vloeistof is afgekookt en er alleen poeder op de bodem van de kolf achterblijft.

Schakel de kookplaat uit en haal de stekker uit het stopcontact. Laat de kolf afkoelen tot kamertemperatuur alvorens hem te hanteren. Het poeder in de fles is uw nieuw geproduceerde acetaat.

Waarschuwing

Beschermende bril en handschoenen moeten gedragen worden wanneer chemicaliën worden gehanteerd.