1. bacteriën (lactobacillus): Gebruikt bij de productie van yoghurt, kaas en andere gefermenteerde zuivelproducten. Lactobacillus bacteriën zetten lactose (melksuiker) om in melkzuur, wat deze producten hun karakteristieke pittige smaak en dikke textuur geeft. Ze hebben ook potentiële toepassingen in probiotica, die de darmgezondheid bevorderen.

2. gist (Saccharomyces cerevisiae): Essentieel voor het brouwen van bier, het bakken van brood en het produceren van wijn. Deze gist vergist suikers in alcohol- en koolstofdioxide en draagt bij aan de gewenste smaken en texturen in deze producten. Het wordt ook gebruikt in sommige geneesmiddelen en onderzoek.

3. schimmel (penicillium notatum): De bron van penicilline, het eerste antibioticum ontdekt. Deze schimmel produceert een stof die de bacteriegroei remt, een revolutie teweegbrengt voor medicijnen en talloze levens te redden.

4. algen (spirulina): Een blauwgroene algen die een rijke bron van eiwitten, vitamines en mineralen is. Het wordt gebruikt als een voedingssupplement en wordt in toenemende mate opgenomen in voedselproducten vanwege de voedingswaarde en potentiële gezondheidsvoordelen.

5. bacteriën (Escherichia coli): Hoewel vaak geassocieerd met voedselvergiftiging, worden bepaalde stammen van E. coli gebruikt in onderzoek naar genetisch manipulatie. Ze zijn gemakkelijk te groeien en te manipuleren, waardoor ze waardevolle hulpmiddelen zijn om genfunctie te bestuderen en eiwitten te produceren voor medische en industriële toepassingen.