* enzymen zijn een specifiek type eiwit dat chemische reacties katalyseert (versnellen). Het zijn biologische katalysatoren.

* eiwitten hebben vele andere functies in het lichaam naast katalyserende reacties. Deze functies omvatten:

* Structurele ondersteuning: Collageen en keratine bieden structurele ondersteuning voor weefsels en organen.

* Transport: Hemoglobine draagt zuurstof in het bloed en albumine transporteert vetzuren.

* hormonaal: Insuline en groeihormoon reguleren verschillende lichamelijke functies.

* Immuunverdediging: Antilichamen beschermen tegen ziekteverwekkers.

* opslag: Caseïne in Milk Stores -eiwitten voor het ontwikkelen van zuigelingen.

In wezen zijn enzymen een subset van eiwitten met een specifieke functie. Veel eiwitten hebben functies die geen verband houden met katalyse.