Dit is waarom:

* suikers zijn eenvoudige koolhydraten, ook bekend als monosachariden of disacchariden.

* zetmeel zijn complexe koolhydraten, ook bekend als polysachariden. Ze bestaan ​​uit lange ketens van eenvoudige suikereenheden die aan elkaar zijn gekoppeld.

Dus hoewel ze verschillen in hun structuur en complexiteit, worden zowel zetmelen als suikers uiteindelijk geclassificeerd als koolhydraten.