De familie Brassicaceae, ook bekend als de Mosterdfamilie, is een grote en diverse groep bloeiende planten. Hier zijn enkele van de meest bekende en algemeen geconsumeerde planten gerelateerd aan de familie Brassica:

groenten:

* Brassica oleracea: Deze soort is een krachtpatser, die een breed scala aan gecultiveerde variëteiten omvat, waaronder:

* bloemkool: Bekend om zijn witte, dichte bloemknoppen.

* broccoli: Beschikt over groene, dichte bloemclusters.

* boerenkool: Met zijn bladgroenten en prominente aderen.

* Kohlrabi: Gekweekt voor zijn gezwollen, eetbare stengel.

* Kool: Gekenmerkt door zijn compacte, bladkoppen.

* spruitjes: Kleine, eetbare knoppen die op een stengel groeien.

* Collard Greens: Grote, donkergroene bladeren met prominente aderen.

* Brassica Rapa: Deze soort geeft ons:

* Turnip: Eetbare wortel met een zoete, licht peperige smaak.

* Chinese kool: Op grote schaal gebruikt in Aziatische keukens, met zijn losse, groene bladeren.

* Bok Choy: Vergelijkbaar met de Chinese kool, maar met dikkere stengels.

* raphanus sativus: Deze soort levert het bekende op:

* radijs: Een frisse, kruidige wortelgroente.

* Andere:

* rucula (raket): Populair vanwege zijn peperige, licht bittere bladeren.

* Waterkers: Een scherpe, bladgroen die in water groeit.

* mierikswortel: Een scherpe wortel die als specerij wordt gebruikt.

* wasabi: Een scherpe wortel gebruikt als specerij, vooral in de Japanse keuken.

kruiden:

* mosterd: Een populaire kruiderij gemaakt van zaden van verschillende Brassica -soorten.

* Garden Cress: Een mild, peperig kruid met kleine bladeren.

* Waterkers: Een scherpe, bladgroen die in water groeit.

Andere:

* canola: Een groot gewas met oliehoudende zaad.

* Verkrachting van oliezaad: Een gerelateerd oliezaadgewas.

Deze lijst is niet uitputtend, maar het geeft een goed overzicht van de diversiteit van planten binnen de familie Brassica. Het is interessant om op te merken dat hoewel deze planten verschillende verschijningen en toepassingen hebben, ze een gemeenschappelijke afkomst en veel vergelijkbare kenmerken delen, waaronder hun onderscheidende peperige of bittere smaken.