Dit is waarom:

* suikers zijn eenvoudige koolhydraten, vaak monosachariden (zoals glucose en fructose) of disacchariden (zoals sucrose en lactose) genoemd.

* zetmeel zijn complexe koolhydraten, ook bekend als polysachariden. Het zijn lange ketens van eenvoudige suikers die aan elkaar zijn gekoppeld.

Dus vallen zowel suikers als zetmeel onder de paraplu van koolhydraten.