Dit is hoe ze eruit zien onder een microscoop:

* Vorm: Ze zijn sferisch , zoals kleine ballen.

* arrangement: Ze groeien meestal in paren , genaamd diplococci , of in korte ketens .

* Grootte: Ze zijn ongeveer 0,5-1,0 micrometer in diameter.

U kunt echter de effecten zien van *s. thermophilus* op yoghurt:

* textuur: De bacteriën produceren melkzuur, waardoor de melkeiwitten (caseïne) samen klonten, waardoor de dikke, romige textuur van yoghurt ontstaat.

* smaak: *S. Thermophilus* draagt ​​ook bij aan de enigszins pittige smaak van yoghurt.

Dus, hoewel je de individuele bacteriën niet zult zien, kun je genieten van de resultaten van hun werk!