Science >> Wetenschap >  >> Biologie

Gistcellen voeren gisting uit wanneer ze worden geleverd met welk type molecuul?

Gistcellen voeren gisting uit wanneer ze worden geleverd met suiker .

In het bijzonder gebruiken ze glucose als hun primaire energiebron. Wanneer zuurstof beperkt is, schakelen gistcellen over van aerobe ademhaling naar gisting, waardoor glucose in ethanol en koolstofdioxide wordt afgebroken. Dit proces is wat de alcohol- en koolstofdioxide produceert in alcoholische dranken zoals bier en wijn.