De structuur die is ontworpen voor de opname en opslag van voedsel in plantenembryo's wordt de cotyledon genoemd. Zaadlobben zijn zaadbladeren die aanwezig zijn in het embryo van een zaadplant. Het zijn de eerste bladeren die tijdens het ontkiemen uit het zaad tevoorschijn komen en dienen als voedingsbron voor de zich ontwikkelende zaailing totdat deze door middel van fotosynthese zijn eigen voedsel kan produceren. Zaadlobben zijn doorgaans vlezig en bevatten opgeslagen voedselreserves zoals zetmeel, eiwitten en oliën. Het aantal zaadlobben dat in een zaadje aanwezig is, kan variëren afhankelijk van de plantensoort, waarbij sommige planten één zaadlob hebben (eenzaadlobbigen) en andere twee zaadlobben (tweezaadlobbigen).