GHB (gamma-hydroxybutyraat) herkristalliseert omdat het een polair molecuul is. Polaire moleculen hebben aan het ene uiteinde een gedeeltelijk positieve lading en aan het andere uiteinde een gedeeltelijk negatieve lading. Hierdoor kunnen ze waterstofbruggen met elkaar vormen, waardoor ze kristalliseren.

Wanneer GHB in water wordt opgelost, omringen de watermoleculen de GHB-moleculen en vormen daarmee waterstofbruggen. Hierdoor kunnen de GHB-moleculen niet vrij bewegen en beginnen ze kristallen te vormen. De kristallen blijven groeien totdat alle GHB-moleculen zijn gekristalliseerd.

Het proces van herkristallisatie kan worden gebruikt om GHB te zuiveren. Onzuiverheden in GHB kunnen geen kristallen vormen en blijven dus achter in de oplossing. De kristallen kunnen vervolgens met water worden gewassen om eventuele resterende onzuiverheden te verwijderen.

Herkristallisatie is een veelgebruikte techniek om organische verbindingen te zuiveren. Het is een eenvoudige en effectieve manier om onzuiverheden te verwijderen en een puur product te verkrijgen.