Clams and scallops zijn tweekleppigen, een klasse van weekdieren. Deze vorm van leven verscheen voor het eerst in de late Cambrische periode, ongeveer 400 miljoen jaar geleden. Bivalven hebben twee schelpen, scharnierend aan het ene uiteinde, die stevig kunnen worden gesloten wanneer ze worden aangevallen of uit het water. Ze krijgen voeding door kleine organismen en andere verteerbare items uit water te filteren. Sommige zijn al in het begin mobiel, hechten zich aan rotsen of een andere schaal en blijven gehecht gedurende de rest van de levenscyclus, een hol en "lopen" rond op de bodem, en sommigen kunnen zwemmen.

Klam en Scallop-overeenkomsten -

Het woord tweeklep verwijst naar de twee schaalhelften, of kleppen, die zowel de schelp als de schelp vormen. De kleppen komen bovenaan samen, op de umbo. De umbo, gelegen aan het scharniergebied, is het oudste deel van de schaal en de tweekleppigen groeien vanaf dat punt naar buiten. Adductor-spieren aan elke kant houden de schaal gesloten. Wanneer de schelp of de sint-jakobsschelp de adductoren verzacht, kunnen de ligamenten aan elke zijde van de umbo de schaal open trekken.

Schelpen en sint-jakobsschelpen zijn filtervoeders, wat betekent dat water en voedseldeeltjes door één set worden aangezogen van sifonkogels, en vervolgens door een tweede set verdreven. Daartussen verplaatsen kleine haarachtige uitsteeksels, cilia genaamd, het water en wordt voedsel gevangen in een slijmvlies. Het voedsel en slijmmengsel wordt vervolgens naar de mond getransporteerd. De kieuwen halen ook zuurstof uit het water.

Kalkverschillen

De schelp heeft een voet die wordt gebruikt om in het zand te graven waar hij kan ingraven. De voet kan ook worden gebruikt om de schelp in het zand te duwen of als anker te gebruiken om hem op zijn plaats te houden.

Verschillen in schelpdieren

De sint-jakobsschelp heeft geen voet en doet niet hol in het zand. Sint-jakobsschelpen liggen op de bodem van de zee of de baai en bewegen door de addctorspier te gebruiken om hun kleppen te openen en te sluiten, waardoor water uit de schaal rond het scharnier wordt geduwd en voortbeweging wordt bereikt. De sint-jakobsschelp heeft ook een reeks blauwe ogen die, hoewel zwak, beweging dichtbij kunnen zien en ontwijkende actie van roofdieren kunnen nemen.

Kokkels en Sint-jakobsschelpen als voedselwinkel

Terwijl alles in de schalen van beide mosselen en sint-jakobsschelpen kunnen worden gegeten, de adductor-spier is het deel dat mensen het meest genieten van het eten. Omdat de kammossel deze spier gebruikt om te zwemmen, groeit de adductor in de schelp, ook wel het "oog" genoemd, veel groter dan die van de schelp.