- Voedzaam:ruimtevoedsel moet astronauten voorzien van de voedingsstoffen die ze nodig hebben om gezond te blijven in microzwaartekracht.

- Veilig:ruimtevoedsel mag geen schadelijke bacteriën of gifstoffen bevatten.

- Houdbaar:ruimtevoedsel moet bestand zijn tegen de barre omstandigheden in de ruimte, inclusief extreme temperaturen en vacuüm.

- Lichtgewicht:ruimtevoedsel moet licht van gewicht zijn, zodat het niet te veel laadruimte op ruimtevaartuigen in beslag neemt.

- Heerlijk:ruimtevoedsel moet lekker smaken, zodat astronauten het ook daadwerkelijk kunnen eten.

Om ruimtevoedsel te maken dat aan al deze eisen voldoet, gebruikt het NASA Space Food Research Lab een verscheidenheid aan technieken, waaronder:

- Traditionele kookmethoden:Sommige ruimtevoedselproducten worden eenvoudigweg bereid met behulp van traditionele methoden, zoals bakken en braden.

- Vriesdrogen:Vriesdrogen is een proces waarbij water uit voedsel wordt verwijderd zonder de structuur van het voedsel te beschadigen. Gevriesdroogd voedsel is licht van gewicht en heeft een lange houdbaarheid.

- Bestraling:Bestraling is een proces waarbij voedsel wordt blootgesteld aan ioniserende straling om bacteriën en andere micro-organismen te doden. Bestraalde voedingsmiddelen zijn veilig om te eten en hebben een lange houdbaarheid.

- Vacuümverpakking:Vacuümverpakking is een proces waarbij lucht uit voedselverpakkingen wordt verwijderd om bederf te voorkomen. Vacuümverpakte levensmiddelen zijn lang houdbaar.

- Retortverpakking:Retortverpakking is een proces waarbij voedsel in afgesloten containers onder druk wordt verwarmd om bacteriën te doden. Retortverpakte voedingsmiddelen hebben een lange houdbaarheid.

Het NASA Space Food Research Lab heeft een verscheidenheid aan ruimtevoedsel gecreëerd waar astronauten van genieten en dat aan alle eisen voor ruimtevaart voldoet. Enkele van de meest populaire ruimtevoedselproducten zijn:

- Gevriesdroogd ijs

- Runderstoofpot

- Kipfajita's

- Pizza

- Spaghetti en gehaktballetjes

- Macaroni en kaas

Het NASA Space Food Research Lab ontwikkelt voortdurend nieuwe en verbeterde ruimtevoedselproducten om ervoor te zorgen dat astronauten tijdens hun missies de best mogelijke voeding krijgen.