science >> Wetenschap >  >> anders

10 absoluut slechtste voedingsmiddelen om te eten

De heerlijkheid van spek staat niet ter discussie. ©iStock/Thinkstock

Het valt de vele spekliefhebbers niet te ontkennen dat spek heerlijk is. Maar het is niet erg goed voor je -- in feite, het is een van de slechtste dingen die je kunt eten. Een gemiddelde portie spek - drie plakjes - bevat 435 milligram natrium - ongeveer een vijfde van de dagelijkse hoeveelheid van de gemiddelde volwassene [bron:Magee].

Een gemiddelde gezonde volwassene eet een 2, Een dieet van 000 calorieën per dag moet ernaar streven dat 45 tot 65 procent van die calorieën uit koolhydraten komt, bij voorkeur ongeraffineerd (en onthoud, koolhydraten omvatten alle suiker die je eet, niet alleen brood en pasta). Ook wil je niet meer dan 66 gram vet (inclusief minder dan 20 gram verzadigd vet) en niet meer dan 2, 400 milligram natrium per dag [bron:Klein, Jakob].

Als uw dagelijkse voeding vol zit met junkfood, zoals gefrituurd voedsel, verwerkte vleeswaren, spek en frisdrank, u een verhoogd risico heeft op een aantal ernstige gezondheidsproblemen -- en als u dit soort voedsel zes dagen per week eet, u verhoogt uw risico op een beroerte met 41 procent in vergelijking met wanneer u zich er maar één keer per maand aan overgeeft [bron:AP].

Het volgen van voedingsrichtlijnen en het eten van gezond voedsel maakt een verschil. Mensen die elke dag vijf porties fruit en groenten eten, leven langer dan mensen die dat niet doen. Maar ook als je liever een plakje appeltaart hebt dan een appel, je kunt gezondere keuzes maken, in ieder geval het voedsel vermijden waarvan je weet dat het absoluut niet goed voor je is [bron:Paddock].

Inhoud
  1. Frisdrank
  2. Kunstmatige zoetstoffen
  3. Houdbare specerijen
  4. Zwaardvis -- en wat tonijn
  5. Verwerkt vlees
  6. Magnetron Popcorn
  7. Bagels
  8. Stok Margarine
  9. Zuivel
  10. Alles Gefrituurd

10:Frisdrank

Verfrissend? Ja. Goed voor je? Echt niet. ©iStock/Thinkstock

Frisdrank drinken is als het drinken van vloeibaar snoep. Ernstig. Frisdranken zijn suikerhoudende caloriebommen die hebben bijgedragen aan de zwaarlijvigheidsepidemie in ons land -- en onze gewoonte van frisdrank is ook in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, vroegtijdige veroudering en hormoonontregeling.

De meeste frisdranken bevatten fructose-glucosestroop (waar alle calorieën vandaan komen), voedsel kleurstoffen, conserveermiddelen en andere schetsmatige ingrediënten. En je frisdrankgewoonte maakt je niet alleen dik; het is ook gekoppeld aan gaatjes en tandbederf. Sommige frisdranken bevatten ook een ingrediënt dat gebromeerde plantaardige olie (BVO) wordt genoemd; BVO moet ervoor zorgen dat de kunstmatige smaakstoffen en de rest van je frisdrank niet scheiden -- en het houdt ook plastic vlamvertragend en is gekoppeld aan geheugenverlies, zenuwaandoeningen en huidaandoeningen. Light frisdrankdrinkers moeten zich ook zorgen maken over de impact van kunstmatige zoetstoffen op hun gezondheid, waarop we hierna in detail zullen ingaan.

9:Kunstmatige zoetstoffen

De gekleurde pakjes kunstmatige zoetstoffen die overal op restauranttafels liggen, bevatten mogelijk weinig calorieën, maar dat betekent niet dat ze goed voor je zijn. Afbeelding door personeel van HowStuffWorks

Elk jaar, elke Amerikaan consumeert meer dan zijn deel van suiker - ongeveer 150 pond (68 kilogram) ervan. En ongeveer 29 pond (13 kilogram) daarvan is tafelsuiker -- de kristalsuiker, die ook sucrose wordt genoemd [bron:Casey]. Sommige komen van honing, ahornsiroop of fructose (die van nature in fruit zit), maar velen van ons hebben ook een slechte gewoonte om suiker te vervangen.

Er zijn vijf kunstmatige zoetstoffen, ook wel niet-voedzame zoetstoffen genoemd, die de FDA als veilig beschouwt voor mensen om te eten:acesulfaam-kalium (acesulfaam K), aspartaam, neotaam, sacharine en sucralose [bron:USDA]. Sommige suikervervangers kunnen u een slechte smaak in uw mond geven, letterlijk, maar dat is niet het enige slechte aan hen. Hoewel we dol zijn op onze kunstmatige zoetstoffen omdat ze geen of weinig calorieën bevatten, we weten echt niet hoe slecht ze voor ons zijn. Er zijn de afgelopen decennia wat verwarrende beweringen geweest, maar aan het eind van de dag deze suikervrije zoetstoffen kunnen uw risico op gezondheidsproblemen zoals gewichtstoename en metabool syndroom aanzienlijk verhogen, Type 2 diabetes en hart- en vaatziekten [bron:Scutti].

8:Houdbare specerijen

U kunt de antischuimmiddelen in uw specerijen misschien niet proeven, maar ze zijn er. ©iStock/Thinkstock

Houdbare kruiden maken het leven zeker een beetje gemakkelijker - dat zullen we niet beweren. We hebben het over die kruiden die op kamertemperatuur worden bewaard -- pakjes voor eenmalig gebruik of tubes dipsaus, zelfbedieningspompen van uw favoriete saus, flessen ketchup en andere sauzen en saladedressings die bij uw plaatselijke restaurant op tafel staan, en zelfs die kleine voorverpakte creamers voor je koffie. Handig, Ja, maar tegen welke prijs?

Er is een reden waarom deze voedingsmiddelen de koeling kunnen overslaan, en het is niet omdat ze gedroogd of gefermenteerd zijn zoals houdbare voedingsmiddelen uit het verleden waren; deze specerijen zijn ontwikkeld om niet te verslechteren -- en dat betekent conserveermiddelen en additieven zoals kleurstof voor levensmiddelen, zoetstoffen, zout, slechte vetten (zoals transvetten, die verband houden met vroegtijdige hartziekte) en chemische middelen zoals dimethylpolysiloxaan voor textuur. (Dat voorbeeld, dimethylpolysiloxaan, wordt gebruikt als antischuimmiddel in ketchup en veel verwerkt en fastfood -- denk daar eens over na:moet ketchup schuimen?) Elke vezel, goede vetten en voedingsstoffen worden daarbij ontdaan.

7:Zwaardvis -- en wat tonijn

Uw gegrilde zwaardvis-entrée kan een ingrediënt bevatten dat u niet wilde - kwik. ©iStock/Thinkstock

De meeste vis en schaaldieren kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon. Ze zitten boordevol eiwitten en zijn goede bronnen van vetten (ze bevatten weinig verzadigd vet en zitten vol omega-3-vetzuren). De meeste bevatten ook kwik, tenminste een bedrag, en sommige vissen bevatten meer dan andere. Zwaardvis, bijvoorbeeld, is een van die kwikrijke variëteiten (ook opgenomen op deze vislijst zijn koningsmakreel, marlijn, oranje ruig, haai, en tegelvis). Albacore tonijn, te, bevat meer kwik dan tonijn in blik, dus kies verstandig.

Hoge niveaus van kwik in de vissen die we eten, kunnen de zich ontwikkelende hersenen en het zenuwstelsel van een foetus of een jong kind schaden, omdat kwik een neurotoxine is, en daarom raden de FDA en EPA af om deze vissen te eten, vooral als je zwanger bent, kan zwanger worden of een zogende moeder zijn - en kinderen moeten dit vermijden, te.

6:Verwerkt vlees

Het natrium in vleeswaren is veel meer dan wat u zou moeten consumeren. ©iStock/Thinkstock

Volgens onderzoekers, het eten van bewerkt vlees zal leiden tot uw vroege dood.

Verwerkt vlees - inclusief spek, ham, hotdogs, worstjes, salami en welke stukjes vlees ook worden gebruikt in kant-en-klare vleeswaren - het is gebleken dat het uw risico op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker verhoogt. In feite, onderzoekers van de Harvard School of Public Health ontdekten dat mensen die regelmatig 50 gram bewerkt vlees eten - dat is gelijk aan één hotdog of 1-2 sneetjes boterhamworst op een broodje - een 42 procent groter risico hebben van hartaandoeningen en een risico van bijna 20 procent om diabetes type 2 te ontwikkelen dan mensen die ze niet eten [bron:Micha]. Aanvullend, onderzoekers van de Universiteit van Zürich concludeerden dat meer dan 3 procent van de sterfgevallen voorkomen zou kunnen worden als we allemaal onze consumptie van verwerkt vlees beperken tot minder dan 20 gram per dag (ongeveer driekwart ounce), dat ongeveer zo groot is als een luciferboekje - en alleen bij een speciale gelegenheid [bron:Rohrmann, Abram].

Terwijl vleeswaren vergelijkbaar zijn met onbewerkt vlees als het gaat om verzadigd vet en cholesterol, vleeswaren bevatten veel meer natrium - 4 keer meer - en bevatten ook 50 procent meer nitraatconserveringsmiddelen [bron:Micha].

5:Magnetron Popcorn

Voorverpakte magnetronpopcorn is superhandig, maar het heeft ook een donkere kant. ©iStock/Thinkstock

Popcorn uit de bioscoop is misschien slecht voor je vanwege de olie die erin zit en de boter erop. maar het maken ervan veroorzaakt in ieder geval geen "popcornlong" -- niet lachen, dat is een echte ziekte. Het is ook bekend als bronchiolitis obliterans.

Microgolfpopcorn met botersmaak krijgt zijn smaak niet echt van boter; het krijgt het van chemicaliën en smaakstoffen. Diacetyl is waar de meeste mensen met de vinger naar zullen wijzen als ze praten over de gezondheidsrisico's van magnetronpopcorn. Diacetyl is een botersmaakstof die wordt gebruikt in magnetronpopcorn -- tegen het einde van de jaren 2000, sommige fabrikanten hebben het gebruik ervan in popcornzakken verboden vanwege de ademhalingsrisico's (en, afzonderlijk, een link naar de ziekte van Alzheimer), maar je zult ook merken dat het een boterachtige smaak en geur geeft aan gebakken goederen, snoep en margarine.

Extra zorg met magnetronpopcorn is wat er in de zak zit - afgezien van de popcorn. Zonder alle toegevoegde chemicaliën, de popcorn zou een goede snack zijn (rijk aan koolhydraten maar laag in vet – en een volkoren), maar er zijn veel chemicaliën die de binnenkant van de zak bedekken om te voorkomen dat de oliën die nodig zijn om door het papier te trekken, doorweken, evenals chemicaliën om te voorkomen dat de zak vlam vat tijdens het knalproces. Deze chemicaliën produceren ook perfluoroctinoïnezuur (PFOA), die de EPA als waarschijnlijk kankerverwekkend beschouwt [bron:Kotz]. op de een of andere manier, magnetron popcorn ruikt niet meer zo lekker.

Wil je je magnetronpopcorn maken en de chemicaliën overslaan? Gooi popcornpitten in een bruine papieren zak, vouw de bovenkant van de tas dubbel, en knal zoals je de verwerkte dingen zou doen. Je kunt ook een magnetronbestendige kom gebruiken met een bord erop om de korrels vast te houden terwijl ze knappen.

4:Bagels

Deze pauzeruimte en vergaderklassieker doet je geen plezier. ©iStock/Thinkstock

Je gemiddelde bagel kost je ongeveer 350 calorieën, en dat is voordat je toppings toevoegt. Maar bagels zijn slecht voor je buiten hun calorische inhoud (en wat dat voor je taille doet) -- de meeste zijn gemaakt met geraffineerde witte bloem, dat betekent alle goede vitamines, er zijn mineralen en vezels uit verwerkt. Geraffineerde voedingsmiddelen met witte meel zijn gekoppeld aan gewichtstoename, hartaandoeningen en diabetes type 2. En niet alleen leiden ze tot gewichtstoename, ze maken het ook moeilijker om af te vallen, te.

Niet alle bagels zijn zo slecht voor je; kies er een gemaakt met 100 procent volle granen, kies een kleinere, mini bagel of probeer deze truc:als je een deel van het zachte, gepaneerde interieur uit de binnenkant van de bagel schept, je zou maar liefst 100 calorieën kunnen besparen [bron:Zuckerbrot].

3:Stok Margarine

Controleer het etiket op uw margarine om er zeker van te zijn dat deze geen transvetten bevat. ©iStock/Thinkstock

Als je boterachtige spread op zichzelf kan staan, het zijn de vetten die dat mogelijk maken -- specifiek, zijn verzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn steviger dan, bijvoorbeeld, een enkelvoudig onverzadigd vet zoals olijfolie, en deze vetten zijn slecht voor je omdat ze je taille vergroten, uw slechte cholesterolgehalte verhogen (terwijl u het goede cholesterolgehalte verlaagt), uw risico op hartaandoeningen verhogen en uw risico op een beroerte verhogen.

Stick-margarine die transvetten bevatte, ook bekend als gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, en sommige merken nog steeds (lees altijd het ingrediëntenlabel); transvetten worden beschouwd als een van de slechtste - zo niet de slechtste - vetten die je kunt eten.

2:Zuivel

Niet alle zuivelproducten zijn slecht, en veel bieden gezondheidsvoordelen. Sommige consumenten schakelen over op biologische zuivelproducten om de voedingsvoordelen te krijgen, maar ongewenste componenten te vermijden. ©iStock/Thinkstock

Als je je zorgen maakt over het verzadigde vet in zuivel, je zou kunnen overstappen op magere melk, maar je ontsnapt nog steeds niet aan een paar andere ongezonde dingen -- namelijk, recombinant boviene somatotropine (rBST, of rundergroeihormoon). Rundergroeihormoon is een genetisch gemanipuleerd synthetisch hormoon dat aan koeien wordt gegeven om hun melkproductie te stimuleren. en het is controversieel omdat het gezondheidsrisico's met zich mee kan brengen, niet alleen voor de koeien, maar ook voor mensen die deze zuivelproducten consumeren.

1:Alles Gefrituurd

Gefrituurd voedsel zingen een sirenenlied van verrukkingen. Helaas, die lekkere snacks zijn echt verschrikkelijk voor je. ©iStock/Thinkstock

Gefrituurd voedsel is de zwakte van velen; zelfs First Lady Michelle Obama heeft haar liefde voor friet bekend. Een van de problemen met het eten van gefrituurd voedsel is dat het koken van voedsel op zo'n hoge temperatuur ervoor kan zorgen dat ze giftige chemische verbindingen vormen - die we vervolgens eten. Zie je, te veel friet zal niet alleen je taille vergroten (wat ze ook zullen doen); uw bijgerecht is ook gekoppeld aan gezondheidsproblemen zoals een beroerte en een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder borst-, slokdarm, hoofd en nek, long, pancreas en prostaat. Mannen, bijvoorbeeld, die gefrituurd voedsel eten -- donuts, gefrituurde kip, gebakken vis en / of frietjes - een of meer per week verhogen hun risico op prostaatkanker maar liefst 30 tot 37 procent [bron:Paddock].

Koken op hoge temperatuur, en vooral frituren, zorgt er ook voor dat voedingsmiddelen AGE's ontwikkelen (afkorting van geavanceerde glycatie-eindproducten ), en AGE's zijn in verband gebracht met chronische ontstekingen en ziekteverwekkende oxidatieve stress.

Veel meer informatie

Notitie van de auteur:10 absoluut slechtste voedingsmiddelen om te eten

Ik hou van aardappelen; gebakken, geroosterd, gegrild -- Ik zal een aardappel in geen enkele vorm afwijzen. En dat, helaas, inclusief frietjes. En tater tots. Oh, en hash browns in het restaurant. Ondanks dat ze beter weten dan te bezwijken voor hun gefrituurde listen, Ik eet ze. We hebben allemaal onze ondeugden, Rechtsaf?

gerelateerde artikelen

  • 10 'gezonde' dingen die dat niet zijn
  • 10 complete onwaarheden over eten
  • 10 tips voor milieuvriendelijk koken
  • Hoe kunstmatige zoetstoffen werken

Meer geweldige links

Amerikaanse Vereniging voor Voeding

  • Amerikaanse Vereniging voor Voeding
  • CDC:Basisvoeding
  • Harvard School of Public Health:de voedingsbron
  • USDA:Voedselgroepen

bronnen

  • Abrams, Lindsay. "Studie:verwerkt vlees gekoppeld aan vroegtijdige dood." De Atlantische Oceaan. (7 maart, 2013). 20 september 2013. http://www.theatlantic.com/health/archive/2013/03/study-processed-meat-linked-to-premature-death/273773/
  • Amerikaanse Diabetes Vereniging. "Kunstmatige zoetstoffen." 9 augustus 2013. (20 september, 2013) http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/artificial-sweeteners/
  • Amerikaanse Hartstichting. "Transvetten." 29 okt. 2010. (20 september, 2013) http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/FatsAndOils/Fats101/Trans-Fats_UCM_301120_Article.jsp
  • Bauer, Vreugde. "8 voedingsmiddelen om koste wat kost te vermijden." JoyBauer.com. (20 sept., 2013) http://www.joybauer.com/photo-gallery/8-foods-to-avoid-at-all-costs.aspx
  • Casey, John. "Het verborgen ingrediënt dat je dieet kan saboteren." 7 april 2005. (20 september, 2013) http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=56589
  • Stichting Grace Communications. "rBGH." (september, 20, 2013) http://www.sustainabletable.org/797/rbgh
  • Harvard School of Public Health - De voedingsbron. "Koolhydraten." (20 sept., 2013) http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/
  • Hobbes, Michaël. "Waarom is bewerkt voedsel zo slecht voor je?" De Huffingtonpost. 13 augustus 2013. (20 september, 2013) http://www.huffingtonpost.com/michael-hobbes/processed-foods_b_3747105.html
  • Jakob, Aglaee. "Aanbevelingen voor calorie-afbraak." SFGaat. (20 sept., 2013) http://healthyeating.sfgate.com/calorie-breakdown-recommendations-1092.html
  • Klein, Sara. "25 dikmakende voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten." Gezondheid. (20 sept., 2013) http://www.health.com/health/gallery/0, , 20307363, 00.html
  • Kotz, Debora. "Moet je je zorgen maken over 'popcornlong' van magnetronsnacks." Boston.com (20 september, 2013) http://www.boston.com/dailydose/2012/09/20/you-need-worry-about-popcorn-lung-from-microwave-snacks/dDkwyN1sf2YoVsyszIIz3O/story.html#sthash.JwTIV7bq.dpuf
  • Kuntz, Lynn A. "Plankstabiliteit:een kwestie van kwaliteit" Voedselproductontwerp. 1 juni, 1994. (20 september, 2013) http://www.foodproductdesign.com/articles/1994/06/shelf-stability.aspx
  • Hoofd, Emily. "9 Verontrustende bijwerkingen van frisdrank." Rodal. (20 sept., 2013) http://www.rodale.com/facts-about-soda
  • Magee, Eline. "Kan spek deel uitmaken van een gezond dieet?" WebMD. (30 september, 2013) http://www.webmd.com/food-recipes/features/can-bacon-be-part-of-a-healthy-diet
  • Magee, Eline. "Slechtste voedingsmiddelen in uw koelkast." WebMD. 11 juli 2011. (20 september, 2013) http://www.webmd.com/food-recipes/features/worst-foods-in-your-fridge
  • Micha, Renata; Wallace, Sara K.; en Dariush Mozaffarian. "Consumptie van rood en bewerkt vlees en risico op coronaire hartziekten, Hartinfarct, en Diabetes Mellitus:een systematische review en meta-analyse." Oplage. 17 mei 2010. (20 september, 2013) http://circ.ahajournals.org/content/121/21/2271
  • Meer, Swati S.; Vartak, Ashish P.; en Robert Vince. "De botersmaakstof, Diacetyl, Verergert β-Amyloïde Cytotoxiciteit "Chemical Research in Toxicology. Vol. 25, Nee. 10. Pagina's 2083-2091. 25 juni 2012. (20 september, 2013) http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/tx3001016?
  • New York Daily News. "Zuidelijke gefrituurde slag:gefrituurd voedsel, zoete thee gekoppeld aan 41% hoger risico op een beroerte." 8 februari, 2013. (20 september, 2013) http://www.nydailynews.com/life-style/health/southern-fried-stroke-deep-fried-foods-linked-41-higher-risk-article-1.1258815#ixzz2fNhG1iRx
  • paddock, Catharina. "Gefrituurd voedsel gebonden aan prostaatkanker." Medisch nieuws vandaag. 30 januari 2013. (20 september, 2013) http://www.medicalnewstoday.com/articles/255582.php
  • paddock, Catharina. "Fruit en groenten" 5 per dag "advies ondersteund door nieuwe bevindingen." Medisch nieuws vandaag. 15 juli 2013. (20 september, 2013) http://www.medicalnewstoday.com/articles/263372.php
  • PBS - Natuur. "Superfish:een waarschuwing voor liefhebbers van zeevruchten." (20 sept., 2013) http://www.pbs.org/wnet/nature/episodes/superfish/a-warning-to-seafood-lovers/1008/
  • Artsencommissie voor verantwoorde geneeskunde. "Gezondheidszorgen over zuivelproducten." (30 september, 2013) http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/health-concerns-about-dairy-products
  • Reader's Digest. "4 meest schadelijke ingrediënten in verpakte voedingsmiddelen." (20 sept., 2013) http://www.rd.com/health/diet-weight-loss/4-most-harmful-ingredients-in-packaged-foods/
  • Rohrmann, Sabine, et. al. "Vleesconsumptie en -sterfte - resultaten van het European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition." BMC geneeskunde. Vol. 11, Nee. 63. 7 maart 2013. (20 september, 2013) http://www.biomedcentral.com/1741-7015/11/63
  • Wetenschap Dagelijks. "Het eten van Deep-Friend-voedsel gekoppeld aan een verhoogd risico op prostaatkanker." 28 januari 2013 (20 september, 2031) http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130128142849.htm
  • Stott-Miller, Marni; Neuhouser, Marian L.; en Janet L. Stanford. "Consumptie van gefrituurd voedsel en risico op prostaatkanker." De prostaat. Vol. 73, Nee. 9. Pagina's 960-969. 17 januari 2013. (20 september, 2013) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pros.22643/full
  • Sysco. "Zorg voor specerijen." (20 sept., 2013) http://www.sysco.com/customer-solutions/care-for-condiments.html
  • U.S. Department of Agriculture - National Agricultural Library. "Voedende en niet-voedzame zoetstoffen." 20 september 2013. (20 september, 2013) http://fnic.nal.usda.gov/food-composition/nutritive-and-nonnutritive-sweetener-resources
  • Amerikaanse Environmental Protection Agency. "Wat u moet weten over kwik in vissen en schaaldieren." 20 juni 2012 (20 september, 2013) http://water.epa.gov/scitech/swguidance/fishshellfish/outreach/advice_index.cfm
  • zerbe, Lea. "De 15 bruto dingen die je eet." Rodal. (20 sept., 2013) http://www.rodale.com/gross-food
  • zerbe, Lea; en Emily Main. "14 voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten." MSN gezond leven. (20 sept., 2013) http://healthyliving.msn.com/nutrition/14-foods-you-should-never-eat
  • Zuckerbrot, Tanja. "De waarheid over bagels." Fox News-magazine. 21 september 2012. (20 september, 2013) http://magazine.foxnews.com/food-wellness/truth-about-bagels