Zuiveringszout of natriumbicarbonaat is een ionische verbinding met de chemische formule NaHCO3. In water dissocieert het in twee ionen, Na + en HCO3-, of natrium- en bicarbonaat-ionen. Het bicarbonaat-ion is de geconjugeerde base die wordt gevormd wanneer een zwak zuur, koolzuur genoemd, een waterstofion opgeeft; als de geconjugeerde base kan bicarbonaat een waterstofion accepteren. Deze reactie verlaagt de waterstofionenconcentratie in het water, waardoor het meer alkalisch wordt. De bottom line is dit: als je een alkalische oplossing wilt maken voor een eenvoudig wetenschappelijk experiment, hoef je alleen baking soda in water te lossen.

Meet wat baking soda. Hoe meer baking soda je toevoegt, hoe meer alkaline je oplossing zal zijn. Natriumbicarbonaat is een nogal zwakke base, dus je kunt de oplossing nooit basisch maken zoals je zou doen met een sterkere base zoals natriumhydroxide.

Giet wat water in het glas en voeg de baking soda toe. Roer totdat het oplost.

Doop het pH-papier in de oplossing om de pH te meten. De pH-papierkits worden meestal geleverd met een schaalverdeling die aangeeft welke kleur overeenkomt met welk pH-bereik; op deze manier kun je een ruwe schatting krijgen van hoe alkalisch jouw oplossing is.

Tip

Opgeloste baking soda werkt als een zwakke antacidum door een beetje HCl in je maag te neutraliseren als je het drinkt, hoewel omdat het ook natrium bevat, het uw natriuminname verhoogt.