Hoewel de reputatie van Champagne goed ingeburgerd is, de geschiedenis van champagnewijnen en wijngaarden is slecht gedocumenteerd. Echter, een onderzoeksteam onder leiding van wetenschappers van het CNRS en de Université de Montpellier van het Institut des sciences de l'évolution de Montpellier heeft zojuist de sluier opgelicht over deze geschiedenis door de archeologische druivenpitten van opgravingen in Troyes en Reims te analyseren.

Gedateerd tussen de 1e en 15e eeuw na Christus, de zaden werpen licht op de evolutie van de wijnbouw in de Champagne, vóór de uitvinding van de beroemde champagne, Voor de eerste keer. Volgens de onderzoekers is Gedurende de onderzochte periode werden 'wilde' wijnstokken gekweekt. Binnenlandse variëteiten, komend uit het zuiden van Gallië, verscheen al in de 1e eeuw en werd de belangrijkste druivensoort van de 2e en 3e eeuw. Deze archeologische reeks was ononderbroken tot ongeveer 1000 na Christus, toen de wilde wijnstok en de zuidelijke variëteiten een sterke comeback maakten.

Deze periode komt zowel overeen met intense economische en maatschappelijke veranderingen als met de opwarming van de aarde die een paar honderd jaar duurt. Noordelijke druivensoorten, meer aangepast aan de kou, verscheen meer dan 300 jaar later aan het begin van een koudere klimatologische periode, ter vervanging van de zuidelijke druivensoorten. Gepubliceerd in Wetenschappelijke rapporten op 27 januari 2021, deze resultaten maken de weg vrij voor verdere wereldwijde analyse die een beter begrip van de geschiedenis van de wijnbouw mogelijk zal maken door biologische, archeologische en historische gegevens.