De nationale voedingsrichtlijnen van Australië zijn niet nuttig voor werkende moeders, die zich inzetten voor het verstrekken van voedzame maaltijden voor hun gezin, maar dit moeilijk vinden onder tijdsdruk die alomtegenwoordig is in het moderne leven.

Flinders University-onderzoekers ontdekten dat tijdgebrek voor werkende moeders - en vooral degenen die ook studeren - de stress die verbonden is aan het verstrekken van voedsel voor het gezin, vergroot en dat er meer hulp nodig is van het gezin en de samenleving als geheel om ideale voedingsdoelen te ondersteunen.

Het rapport:"Het voeden van de Australische familie:uitdagingen voor moeders, voeding en gelijkheid, " door Kaye Mehta, Sue Booth, John Coveney en Lyndall Strazdins, gepubliceerd in Gezondheidsbevordering internationaal , ontdekte dat vrouwen het grootste deel van de huishoudelijke taken op zich nemen, inclusief voedselvoorziening voor gezinnen, ondanks de toenemende arbeidsparticipatie.

Het onderzoek richtte zich op 22 werkende Zuid-Australische moeders die ten minste één kind hadden dat jonger was dan 13 jaar, met als doel inzicht te krijgen in hun dagelijkse ervaring met het verstrekken van voedsel voor hun gezin - met name de kruising tussen voedselvoorziening voor gezinnen, genderongelijkheid en voedingsrichtlijnen, aangezien deze van invloed zijn op de tijd en gezondheid van vrouwen.

"De meeste moeders hechtten veel waarde aan voeding en streefden naar voedzame maaltijden, maar hebben de neiging om vanuit hun eigen voedingsbegrippen te werken, niet de nationale voedingsrichtlijnen, ", zegt hoofdauteur van het rapport, universitair hoofddocent Kaye Mehta.

"Ze zagen de voedingsrichtlijnen als nutteloos vanwege de impliciete tijdseisen."

De nationale voedingsrichtlijnen bevelen een benadering voor het hele gezin aan die omvat wat er wordt gekocht (afspraken over bijvoorbeeld het vermijden van een hoog zoutgehalte, suiker of vet, en het selecteren van voedsel uit de vijf groepen), samen met de planning van maaltijden en snacks (met als doel fastfood te verminderen en huisgemaakte maaltijden aan te moedigen), en ervoor te zorgen dat water en magere melk direct beschikbaar zijn om te drinken.

"Deze berichten zijn gericht op gezinnen als groep, en hun formulering is genderneutraal, maar ze zijn bijzonder ontroerend voor moeders omdat van hen wordt verwacht dat ze de tijd en moeite nemen om hen te ontmoeten als onderdeel van hun rol als verzorgers, ", zegt mede-auteur van het rapport, professor John Coveney.

"Dit hangt samen met de genderverdeling van onbetaald werk."

Hoewel de vrouwen in deze studie het op prijs stelden de belangrijkste voedselleveranciers voor hun gezin te zijn, ze vonden de rol niettemin stressvol tijdens het jongleren met betaald werk, huishoudelijke verantwoordelijkheden en, voor sommige vrouwen, ook een tertiaire studie volgen.

Om deze situatie te verhelpen, de auteurs van het onderzoek willen beleidsmakers, beoefenaars en onderzoekers om structurele veranderingen te overwegen om deze ongelijkheid op gezondheidsgebied voor vrouwen aan te pakken, in plaats van vrouwen onder druk te blijven zetten met voedingsrichtlijnen.

Bijvoorbeeld, hervormingen van het voedselsysteem om gezonder gemaksvoedsel te garanderen, flexibelere arbeidsvoorwaarden voor moeders en vaders, en een grotere verdeling van huishoudelijk werk door mannen.

"Het is belangrijk dat we erkennen dat tijd voor het verstrekken van voedsel voor het gezin een cruciale sociale determinant is van zowel het gezin als de gezondheid van vrouwen, ", zegt universitair hoofddocent Kaye Mehta.