science >> Wetenschap > >> anders

Zal het drinken van koffie je groei echt belemmeren?

Kan een kleintje op een koude dag genieten van een slokje warme drank? ©iStockphoto.com/struki

Koffie:het is een drank met overlevering en legende zo rijk als een dubbele karamel latte.

Een advertentie van het eerste koffiehuis in Engeland promootte koffie als "goed tegen pijnlijke ogen" en "uitstekend om de waterzucht te voorkomen en te genezen, jicht, en scheurbuik." In het begin van de 18e eeuw, Duitsers geloofden dat de drank vrouwen onvruchtbaar maakte. Het verhaal van een oude vrouw zegt dat als er bellen in je Java verschijnen, je gaat geld verdienen - geen slechte zaak gezien de prijs van een kopje thee tegenwoordig.

In recentere tijden, een ander idee sprak tot de verbeelding van het publiek met betrekking tot koffie - dat het de kracht had om de groei van een kind te belemmeren. Maar net zoals een pot koffie overkoken niet betekent dat het gaat regenen (alweer van die oude vrouwen), de bewering dat de drank zorgt voor een natie van hobbits is onjuist gebleken.

Hoe koffie in verband werd gebracht met deze mythe is gehuld in de espressokleurige stoom van de geschiedenis, maar de meeste experts zijn het erover eens dat het iets te maken heeft met een vroege studie die cafeïne in verband brengt met verminderde botmassa en osteoporose. Die onderzoeken, echter, werden uitgevoerd bij ouderen van wie de voeding calciumarm was, wat gemakkelijk het verlies van botmassa had kunnen verklaren.

Daaropvolgende onderzoeken toonden aan dat vrouwen van 65 tot 77 jaar die dagelijks ongeveer 18 ons cafeïne dronken, meer botverlies hadden over een periode van drie jaar dan degenen die dat niet deden. Maar de effecten traden alleen op bij vrouwen met ongebruikelijke variaties in hun vitamine D-celreceptoren - en werden volledig verzacht als de vrouwen de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 1 innamen. 200 mg calcium per dag [bron:Collins].

uitsluitend gericht op kinderen, een recentere studie volgde 81 tieners gedurende zes jaar. Het resultaat? Er was geen verschil in botdichtheid tussen de grootste buzz-catchers en degenen die de minste hoeveelheid cafeïne dronken [bron:O'Connor]. Maar alleen omdat een kopje Joe niet zijn hele leven lang de kleine Joe klein houdt, betekent niet dat er geen reden is om je zorgen te maken over kinderen en koffie, zoals we in het volgende gedeelte zullen zien.

De donkere kant van koffie

Koffie heeft een lange weg afgelegd sinds de tijd dat Turken die zich terugtrokken uit Oostenrijk bonen achterlieten die zo bitter waren dat de Weners zich genoodzaakt voelden grote hoeveelheden melk en suiker toe te voegen - wat wordt beschouwd als 's werelds eerste cappuccino. (De drank is zo genoemd, het wordt geloofd, omdat een monnik die de Turken hielp afwijzen, tot de monnikenorde van de kapucijnen behoorde.)

Tegenwoordig, koffiecreaties kunnen meer op een dessert lijken dan op een simpele opkikker in een kopje. Het Starbucks-menu bevat lekkernijen als een munt-mokka-chip-frappuccino gemengd met chocoladeslagroom, terwijl Dunkin Donuts vanillebonen-coolatta's aanbiedt die glucosestroop niet één maar twee keer op hun ingrediëntenlijst vermelden - samen met suiker en gezoete gecondenseerde magere melk.

Dus, hoewel het is bewezen dat er relatief kleine gezondheidsproblemen zijn die verband houden met cafeïne - zenuwachtigheid, ongerustheid, maagzuur, slapeloosheid - het zijn eigenlijk de andere ingrediënten die aan koffie worden toegevoegd, vooral suiker, waar voedingsdeskundigen zich zorgen over maken.

Het is geen geheim dat Amerika een groeiend probleem heeft met obesitas en diabetes bij kinderen. en drankjes met 860 calorieën, zoals de grote coolatta, helpen niet. Dit is vooral verontrustend wanneer, volgens de National Coffee Association, 18- tot 24-jarigen vertegenwoordigen het snelst groeiende segment van mensen die elk jaar koffie drinken.

Naast het uitbreiden van jonge tailles, koffie kan de mond doen uitdrogen, wat bijdraagt aan tandbederf. Het probleem wordt verergerd door het feit dat de looizuur in koffie kan het tandglazuur verkleuren, wat grijns een ongewenste café au lait-tint geeft.

En koffie heeft niet alleen invloed op de gezondheid van twintigers - zwangere vrouwen worden ook gewaarschuwd om niet meer dan twee kopjes per dag te consumeren. Onderzoekers in Engeland ontdekten dat zwangere vrouwen die meer dan 200 mg cafeïne per dag dronken (de hoeveelheid in twee middelgrote kopjes koffie) meer kans hadden om baby's met ondergewicht te baren [bron:Elliott]. Lagere geboortegewichten kunnen ook leiden tot spontane miskramen - een ander gezondheidsprobleem waarmee cafeïne eerder is geassocieerd.

Maar als je niet zwanger bent, voldoende water drinken, voldoende calcium binnenkrijgen en geen scheppen suiker aan je java toevoegen, de gezondheidsvoordelen van koffie wegen ruimschoots op tegen de nadelen, zoals we hierna zullen zien.

Wie was Joep, In ieder geval?

Koffie heeft door de jaren heen een paar bijnamen gekregen, maar een van de meest duurzame is "Cup of Joe" geweest. Waarom hebben we besloten om een van onze favoriete dranken een menselijke naam te geven? Het antwoord lijkt te liggen bij de secretaris van de Amerikaanse marine, die in 1914 alcohol aan boord van alle schepen verbood, waardoor de matrozen hun volgende favoriete drankje dronken:koffie. De naam van de secretaresse? Joe Daniëls.