Sommigen vinden paddestoel zoeken aantrekkelijk en lonend tijdverdrijf, maar omdat veel soorten schimmels dodelijke of onaangename gifstoffen bevatten, brengt het ook een risico met zich mee. De Pacific Northwest-staten, waaronder Washington, zijn broeinesten van schimmelactiviteit vanwege de hoge hoeveelheid vocht in het gebied, en de regio herbergt vele soorten eetbare en niet-eetbare paddestoelen. Sommige groepen of mensen zullen zelfs hun eigen paddenstoelen kweken voor commerciële verkoop, terwijl anderen gewoon op zoek gaan naar hen uit interesse of voor voedsel. Vanwege de affiniteit van champignons voor de teelt in Washington en de omliggende regio, zijn er wereldwijd veel nieuwe eetbare soorten beschikbaar voor verkoop.

TL; DR (te lang; niet gelezen)

Het klimaat van Washington maakt het een broeinest van paddestoelactiviteit, en de regio heeft een verbazingwekkende reeks soorten. Zogenaamde voedergewassen moeten echter oppassen dat ze niets giftigs plukken of eten.
Waarschuwing: Wetten en vergiften

Washington heeft een van de hoogste champignonsoorten ter wereld. Dat betekent echter niet dat iedereen gewoon rond kan dwalen en alles kan kiezen wat ze vinden. Degenen die paddenstoelen uit het land willen halen, moeten schriftelijke toestemming van de landeigenaar hebben gekregen, zelfs als de overheid het land bezit. Alle gebieden in Washington hebben op zijn minst enige limiet op de hoeveelheid paddestoelen die een persoon kan nemen, hoewel dit van district tot district varieert. In sommige gevallen kunnen alleen bepaalde soorten worden gefokt. Evenzo, terwijl de beste paddenstoelenjacht in de herfst plaatsvindt, wanneer het gebied de meeste regen en weinig kou ziet in vergelijking met de winter, beperken sommige districten de dagen waarop een persoon kan foerageren.

Evenzo heeft de regering van Washington beperkingen op de soorten wilde, gekweekte paddestoelen die een persoon als voedsel kan verkopen. De deelstaatregering vermeldt de volgende paddenstoelen die te koop zijn: egel, kreeft, eekhoorntjesbrood, koningsblauwe cantharellen, witte en blauwe cantharellen, gele voet /wintercantharel, zwarte trompet, oester, saffraanmelkkap, koraalhydnum /beertand , bloemkoolpaddestoel, zwarte en witte truffel uit Oregon, zwarte en blonde morieljes en matsutake /Japanse pijnboompaddestoel. De staat beschouwt deze paddenstoelen als eetbaar en als een goede vuistregel kunnen voedselzoekers ze met weinig zorgen vinden en opeten. In het geval van paddestoelvergiftiging, bewaar een monster van de gegeten soort zodat een ziekenhuis het kan identificeren. Sommige gifstoffen in paddenstoelen hebben geen tegengif. Giftige soorten zijn de doodskapzwam (Amanita phalloides).
De juiste paddo's vinden

Het Washington Poison Center waarschuwt om geen paddenstoel te eten tenzij je hem zonder enige twijfel kunt identificeren. Zelfs dan, consumeer alleen wild geplukte paddenstoelen met mate, en kook ze eerst om eventuele giftige stoffen binnenin af te breken. Een gids bij de hand hebben kan helpen bij het zoeken naar wilde paddestoelen, maar sommige eetbare soorten lijken ook op soorten die dodelijk vergif zijn. Foerageren met een expert kan ook amateurmycologen (zij die paddenstoelen bestuderen) helpen eetbare paddestoelen te vinden en groepen, zowel in het echte leven als op sociale media, zetten zich in voor het identificeren van specimen. Wees echter altijd voorzichtig wanneer u een paddenstoel voor het eerst probeert.

Niet alle paddenstoelenliefhebbers trekken echter op zoek naar voedsel. Sommigen gaan op paddenstoelenjacht omdat ze waarderen hoe het exemplaar eruit ziet, en ze kunnen ze helemaal niet plukken. Engelenvleugels lijken bijvoorbeeld in zekere mate op hun naamgenoot, net als bloemkoolpaddestoelen. Regenboogcantharellen hebben geen regenbogen erop, maar hebben een mooie gouden tint.