Salades worden op aarde vaak als een gezonde keuze beschouwd, maar uit een recent onderzoek blijkt dat ze misschien niet de beste optie zijn voor astronauten in de ruimte. Uit het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Nutrition, bleek dat astronauten die in de ruimte een salade aten een verhoogd risico liepen op het ontwikkelen van nierstenen.

Het onderzoek werd uitgevoerd door een team onderzoekers van de Universiteit van Californië, San Francisco. Ze analyseerden gegevens van twaalf astronauten die gemiddeld zes maanden in de ruimte doorbrachten. Tijdens hun verblijf in de ruimte aten de astronauten een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder salades.

De onderzoekers ontdekten dat de astronauten die salades aten een groter risico hadden om nierstenen te ontwikkelen dan degenen die geen salades aten. Het risico was zelfs nog groter voor astronauten die salades met spinazie of snijbiet aten. Deze groenten bevatten veel oxalaat, een stof die kan bijdragen aan de vorming van nierstenen.

De onderzoekers denken dat het gebrek aan zwaartekracht in de ruimte een rol kan spelen bij het verhoogde risico op nierstenen. In omstandigheden zonder zwaartekracht hoeven de nieren niet zo hard te werken om afvalproducten uit het bloed te filteren. Dit kan leiden tot de ophoping van mineralen, zoals calcium en oxalaat, in de nieren, wat uiteindelijk kan leiden tot de vorming van nierstenen.

De onderzoekers raden astronauten aan om in de ruimte geen salades met spinazie of snijbiet te eten. Ze raden astronauten ook aan om veel te drinken en regelmatig te bewegen om de vorming van nierstenen te helpen voorkomen.

Deze studie herinnert ons eraan dat zelfs gezond voedsel in bepaalde omgevingen negatieve gevolgen kan hebben. Het is belangrijk om je bewust te zijn van de potentiële risico's en voordelen van verschillende voedingsmiddelen voordat je ze consumeert, vooral in unieke of uitdagende omgevingen zoals de ruimte.