Een literatuuroverzicht onder leiding van onderzoekers van de Universiteit van Florida probeert opheldering en analyse te geven over verschillende aspecten van wat een gecontroleerd omgevingssysteem inhoudt en de mate waarin verschillende benaderingen van voedselproductie kunnen worden toegepast op de vele huidige en hoopvolle inspanningen van Urban Landbouw.

Voordat land- en arbeidstekorten als gevolg van de industriële revolutie de voedselproductie dwongen om weg te trekken uit de steden, landbouw stond centraal in stedelijke omgevingen en hun planning. Nutsvoorzieningen, bepaalde verschuivingen in consumptiegewoonten en -voorkeuren stellen stadslandbouw in staat een comeback te maken om duurzaamheidskwesties in ons voedselsysteem aan te pakken en sociale en ecologische cohesie te bevorderen door de afhankelijkheid van fossiele brandstoffen te verminderen en de voedselzekerheid te vergroten.

Celina Gómez en haar collega-onderzoekers gingen in op de waarschijnlijkheid dat gecontroleerde omgevingen een revolutie teweeg zullen brengen in stedelijke voedselsystemen en welke technieken daarvoor precies kunnen worden gebruikt. Hun volledige analyse wordt gedetailleerd beschreven in hun artikel "Controlled Environment Food Production for Urban Agriculture", gepubliceerd in: HortWetenschap .

Het streven naar effectievere stadslandbouw is evenzeer een wens als een noodzaak. Er is een berekenbare toegenomen marktvraag naar lokaal geteelde producten die heeft bijgedragen aan het genereren van belangstelling voor de toepassing van technieken die zijn ontwikkeld voor de landbouwindustrie met gecontroleerde omgeving. Deze systemen en methoden hebben het potentieel om bij te dragen aan de productie van gewassen het hele jaar door en om de voedselkosten in een stedelijke omgeving te verlagen.

Gecontroleerde omgevingen bieden voordelen om plantreacties te voorspellen en de productie-efficiëntie te verhogen, optimalisatie van de plantopbrengst, en de plantkwaliteit te verbeteren. Onder de door de onderzoekers beschreven onderwerpen, grondloze kweeksystemen laten planten groeien in onconventionele ruimtes. Light-emitting diodes helpen het energieverbruik te verminderen en de productkwaliteit te verbeteren. Kassen die op lege daken van stadsgebouwen zijn gebouwd, kunnen profiteren van zonlicht om planten te produceren die dicht bij de consument staan. Plus, deze kassystemen kunnen worden aangepast aan de unieke behoeften die speciale bouwmaterialen vereisen, inclusief fotovoltaïsche systemen en strategieën voor het opvangen van regenwater, het vergroten van hun potentieel om de duurzaamheid uit te breiden. Gecontroleerde omgevingen bieden veel mogelijkheden om stadslandbouw uit te breiden en te maximaliseren.

Om stadsboeren te laten profiteren van landbouw in een gecontroleerde omgeving, analyse zal rekening moeten houden met de lokale vraag en aanbod van voedsel, plaats, bevolkingsdichtheid, faciliteit ontwerp, en geproduceerde gewassen. Voorlopig onderzoek suggereert dat duurzaamheid voor deze stadsboerderijen afhangt van kapitaalinvesteringen en bedrijfskosten, productie volume, productkwaliteit en consistentie, en lokale markttrends.

Indoor stadsboerderijen vertonen meer uitdagingen, deels vanwege hun grote afhankelijkheid van elektriciteit. Echter, deze extra uitdagingen zijn niet onoverkomelijk, en bij het overwegen van de factoren van voedselveiligheidskwesties en milieu- of seizoensbeperkingen, ze kunnen gemakkelijk de moeite waard worden geacht.

zegt Gomez, "Het opzetten van schaalbare benaderingen die stadslandbouw ondersteunen, heeft een aanzienlijk potentieel om voedsel- en voedingsonzekerheid in stedelijke en voorstedelijke ruimtes te verminderen. Wat nog belangrijker is, goed ontworpen bedrijfsplannen kunnen lokale economieën een boost geven door werkgelegenheid te creëren en kunnen helpen bij het ondersteunen van gemeenschapsgerichte onderwijsprogramma's."

De onderzoekers hebben een gedetailleerd onderzoek aangeboden van meerdere facetten van de gecontroleerde omgeving:kooldioxideverrijking, vochtigheidscontrole, water- en bodemcycli en de ecologische voetafdruk, voedselveiligheid, economische factoren, elektrische verlichting, en nog wat meer.

De toepasbaarheid van gecontroleerde milieulandbouw binnen stedelijke omgevingen als oplossing voor de huidige uitdagingen in onze voedselvoorzieningsketen zal contextafhankelijk zijn. Ze bieden de boer verschillende garanties als voordelen ten opzichte van traditionele, op het veld gebaseerde productiesystemen. Hoewel grootschalige buitenboerderijen een belangrijke rol zullen blijven spelen bij het leveren van verse producten aan de gebieden die het nodig hebben, stadsboerderijen zullen in belang toenemen naarmate de bevolking naar de steden trekt en de vraag naar lokaal voedsel toeneemt.

voegt Gomez toe, "Consumenten hebben tegenwoordig geweldige mogelijkheden om betrokken te raken bij veel aspecten van het voedselproductieproces, en gecontroleerde omgevingen zullen een centrale rol spelen terwijl steden verder worden getransformeerd door stadslandbouw te bevorderen."