Een van de grootste afschrikmiddelen tegen voedselverspilling is mensen aan het denken zetten over waar die verspilde dollars nog meer aan zouden kunnen worden uitgegeven. volgens een door het Westen geleid rapport.

"Als het gaat om het veranderen van persoonlijk gedrag, elke week je portemonnee moeten openen en beseffen dat je minder geld hoeft te halen voor boodschappen is een belangrijke motivator, " verklaarde Paul van der Werf, een adjunct-hoogleraar aardrijkskunde en milieuadviseur in Western's Human Environments Analysis Laboratory (HEAL Lab).

De studie, "Verminder voedselverspilling, Bespaar geld":het testen van een nieuwe interventie om huishoudelijk voedselverspilling te verminderen, werd onlangs gepubliceerd in het tijdschrift Milieu &Gedrag.

Voor de studie, onderzoekers vergeleken de afvalgewoonten van twee groepen Londenaren:1. Een controlegroep die hun normale gewoonten overnam; en 2. Een andere groep die een kleine kit ontving en e-mails die het eenvoudige bericht herhaalden, "Verminder voedselverspilling:bespaar geld."

Ook voorzagen onderzoekers huishoudens van koelkastmagneten, boodschappenlijstjes, vriezerlabels en e-mails met dezelfde boodschap.

Het resultaat van de herinneringen was een daling van 30 procent van de vermijdbare voedselverspilling die naar de stoeprand werd gestuurd.

Huishoudens die herinneringen ontvangen, de studie vond, aan de stoeprand 1,2 kilo minder afval per week, inclusief een kilo minder voedselverspilling per week, dan de controlegroep.

Op de vraag wat hen motiveerde - of het milieu-effect, de sociale impact of het geld dat ze bespaarden - respondenten zeiden dat de motivatie van geld hun enthousiasme consequent voedde, aldus van der Werf.

Deze resultaten zijn de moeite waard om in heel Londen uit te breiden en elders in het land te repliceren, van der Werf betoogde. Het is ook een tijdige herinnering als Canada Waste Reduction Week, 21-27 oktober.

Mensen hebben moeite om te visualiseren hoe 125 kilo vermijdbare voedselverspilling per huishouden per jaar eruitziet, aldus van der Werf. Maar als ze horen hoeveel geld ze misschien aan andere dingen hebben uitgegeven, mensen letten op.

In een eerdere studie, van der Werf ontdekte dat voedselverspilling een manier van leven is geworden voor veel Londenaren die elk jaar gemiddeld $ 600 in de prullenbak gooien.

Geëxtrapoleerd naar alle huishoudens in Londen, dat zou een besparing van meer dan $ 75 miljoen kunnen zijn.

Hoewel Van der Werf ook opmerkt dat de extra kosten van voedselverspilling aanzienlijk zijn, inclusief gelijkheids- en toegangsproblemen, milieukosten, transport en stortruimte - erover praten lijkt niet dezelfde gedragsverandering teweeg te brengen.

"Geldbesparing is fysiek tastbaar. Je geeft het fysiek uit. De omgeving is groot en vaag en we weten misschien niet hoe we dat moeten doen, " hij zei.

Mensen kunnen hoeveelheden kopen waarvan ze weten dat ze ze zullen eten; hun voedsel beter bewaren; eet restjes vaker; bevries wat ze niet meteen kunnen eten, de studie aangeboden als manieren om afval te elimineren.

In Londen, van der Werf zei dat deze studie de basis zou kunnen vormen voor een "handige frontend" voor de start van een programma voor groene afvalbakken om met composteerbaar afval om te gaan. De stad Londen, een partner in de studie, is een van de weinige grote Canadese steden zonder een green bin-programma.

Ongeveer 60 procent van wat er op de vuilnisdag wordt weggegooid, is voedsel. Ongeveer de helft van de inhoud van de groene afvalbak is vermijdbaar afval, zoals bedorven sla of restjes die te lang achter in de koelkast zijn vergeten.

Canadezen worden onderwezen over de 3V's - verminderen, hergebruik, recyclen, " van der Werf zei:"we werken eigenlijk nooit aan de eerste R."