Sassafras is een aromatische boom uit de laurierfamilie. De wortels en wortelschors bieden een olie die wordt gebruikt om zeep te parfumeren en om thee en wortelbier te aromatiseren. Men dacht dat de boom een ​​remedie was voor Spaanse kolonisten en dat de wortelschors in grote hoeveelheden naar Europa werd verscheept. De nieuwe groei en bladstelen zijn eetbaar. Ze hebben een pittige, gummy smaak die naar verluidt best aangenaam is. Sassafras is de meest noordelijke vertegenwoordiger van de laurierfamilie,

Zoek de juiste locatie. Sassafras is inheems in de Verenigde Staten en heeft een bereik van Oost-Texas en Noord-Florida in het zuiden en het zuiden van Ontario in het noorden. Het kan worden gevonden in het centrum van Michigan, ten zuiden van Illinois, Iowa, Missouri, Kansas en Oklahoma, helemaal naar de oostkust en in elke staat langs de kust.

Vind de juiste voorwaarden. Sassafras groeit het beste in vochtige, goed doorlatende grond, maar kan groeien in bijna alle bodemgesteldheden, waaronder zandige leem en onvruchtbare grond. In zijn noordelijke reeksen groeit de boom zelden verder dan de grootte van de struik, en in de zandige gronden van het zuiden groeit zelden verder dan de hoogte van het jonge boompje. Volgens de Forest Service groeit sassafras het best in de Great Smokey Mountains van Tennessee en North Carolina. Daar kan het overal tussen de 35 en 50 voet groeien.

Zoek naar wantvormige bladeren. De bladeren zijn heldergroen en zijn ofwel twee gelobd en handgemaakt of drie gelobd. Deze variatie kan binnen dezelfde boom voorkomen. De bladeren hebben een uitstekende herfstkleur en variëren in verschillende tinten rood en goud. De sassafras-boom vertakt zich horizontaal met de bladeren gegroepeerd in wolkenachtige lagen.

Zoek naar lichtgele bloemen. Sassafras-bomen bloeien van maart tot april. Bloemen bloeien in licht geel-groene ballen en zijn overvloedig alleen op vrouwelijke bomen. Mannelijke bomen bloeien, maar schaars. Sassafras bomen fruit in de late zomer; zoek naar blauw fruit op felrode stengels.