science >> Wetenschap > >> Natuur

Hoe biologisch-dynamische wijnbouw werkt

Toen een groep boeren Rudolf Steiner om raad kwam vragen, hij stelde biologisch-dynamische landbouw voor. Hulton Archief/Stringer/Getty Images

in 1924, een man genaamd Rudolf Steiner hield een reeks van acht lezingen, de 'Geestelijke grondslagen voor de vernieuwing van de landbouw'. Steiner specialiseerde zich in een aantal spirituele en intellectuele gebieden -- hoewel niet een die daadwerkelijke velden of boerderijen betrof -- maar toch, het was uit dit bescheiden begin dat een hele landbouwbeweging tot leven kwam. Veel van degenen die bekend waren met de lezingenreeks werkten al snel om de methode van biologisch-dynamische landbouw dat Steiner voorstelde.

Biodynamische landbouw omvat een aantal technieken die het begrijpen omvatten hoe het land functioneert en het ontdekken van manieren om het te laten functioneren als een op zichzelf staand, levend organisme. Net als het nauw verwante concept van biologische landbouw, praktijken zoals composteren, diversiteit aan dieren en planten, en vruchtwisseling zijn meestal een onderdeel van het programma. Echter, biodynamica gaat nog een stap verder.

Naast het beschouwen van boerderijen als zelfvoorzienende entiteiten die niet profiteren van of de toepassing van onnatuurlijke en kunstmatige behandelingen vereisen, biologisch-dynamische boeren geloven in factoren die de meeste andere boeren van weinig belang of waarde achten. Bijvoorbeeld, biodynamische beoefenaars tijd praktijken zoals planten, bemesten en oogsten volgens maan- en kosmische cycli, niet alleen seizoensgebonden veranderingen. Ze maken speciale brouwsels die soms ronduit bizar klinken om rijke, gezonde bodem die wemelt van nuttige kleine microben. Het wordt ronduit spiritueel de manier waarop ze voor hun land zorgen en het koesteren, gericht op de levende krachten die in balans moeten worden gebracht als ze uit balans raken.

Dit lijkt misschien een beetje vreemd voor mensen die in alle opzichten heel goed zouden kunnen geloven dat voedsel in de gangpaden van supermarkten groeit. Maar voor degenen die dichter bij de aarde wonen, het begint misschien te resoneren. Biodynamica doet, echter, heb wat critici aan de wetenschappelijke kant van de dingen, daarom geloven sommige beoefenaars dat de toekomst van biodynamica ligt in een vermenging van wetenschappelijke knowhow met hemelse wegwijzers en aardse intuïtie om het een beetje meer geloofwaardigheid te geven. Voor een meer diepgaand begrip van de geschiedenis en praktijk van de biodynamica, lees Hoe biologisch-dynamische landbouw werkt.

Op de volgende pagina, we gaan wat dieper in op hoe biodynamica specifiek kan worden toegepast op wijnbouw :de teelt van wijnstokken.