Mount Gambier is geen vulkaan in de traditionele zin. Het is een vulkanisch maar . Dit betekent dat het werd gevormd toen Magma interactie had met grondwater, wat een enorme stoomexplosie veroorzaakte die een gat in de grond blies.

De vulkanische activiteit die Mount Gambier vormde, gebeurde ongeveer 5.000 tot 26.000 jaar geleden . Sindsdien is er geen bewijs van uitbarstingen.