Onderzoekers hebben de inhoud van latrines en riolen uit het oude Rome geanalyseerd om meer te weten te komen over het dieet van de inwoners van de stad. De resultaten van hun onderzoek laten zien dat de Romeinen een grote verscheidenheid aan voedsel aten, waaronder vlees, vis, groenten en fruit. Het dieet van de rijke Romeinen was echter anders dan dat van de armen.

De rijke Romeinen aten veel vlees, waaronder rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en kip. Ze aten ook vis, vooral schaaldieren. De arme Romeinen aten daarentegen meer groenten en fruit. Ze aten ook wat vlees, maar dat was meestal van mindere kwaliteit.

De onderzoekers ontdekten ook dat de Romeinen veel brood aten. Brood werd gemaakt van tarwe, het meest voorkomende graan in het oude Rome. Ook de Romeinen aten veel olijven en olijfolie. Olijven werden gebruikt om olie te maken, die werd gebruikt voor koken en verlichting.

De studie van latrines en riolen uit het oude Rome geeft een kijkje in de levens van de inwoners van de stad. De resultaten van het onderzoek laten zien dat de Romeinen een grote verscheidenheid aan voedsel aten, maar dat het dieet van de rijke Romeinen anders was dan dat van de armen.