Zelfs als u een hobby imker bent met slechts enkele bijenkorven op uw eigendom, zijn die genoeg om een ​​overvloedige voorraad honing te leveren. Volgens de Vereniging van Imkers van San Francisco, kan één gevestigde nestkast tot 60 pond produceren. van overtollige honing in een heel goed jaar, en meestal gemiddeld tussen de 20 tot 30 lbs. per jaar. Wanneer je honing uit je bijenstal hebt gehaald, is het belangrijk om het goed te spannen om stukjes was of onzuiverheden te verwijderen en het vervolgens op de juiste manier op te bergen. Goed bewaarde honing kan een aantal jaar bewaard blijven.

Construct the Strainer

Hang de zeef over je grote pot. Als uw zeef kleiner is dan uw pot, duwt u de 1/4-inch houten deuvels door het zeefgaas onder de rand om een ​​kruisvormig kader te creëren en schort u de zeef op door de deuvels op de rand van de pot in evenwicht te houden. Zorg ervoor dat de structuur stevig is, want honing is een dikke, zware vloeistof.

Bedek een groot vierkant kaasdoek over de zeef. Duw het in vorm tegen de binnenkant van de zeef, laat overtollige doek over de randen van de emmer hangen.

Leg het vierkant draadgaas over de bovenkant van de emmer en zeef.

Strain the Honey

Giet je uitgepakte honing langzaam op het gaas en laat het door het gaas, de kaasdoek en de zeef spatten.

Reinig grote stukken was of andere stoffen het gaas zoals nodig. Het kan ook nodig zijn om de kaasdoek in te ruilen voor een nieuw stuk als deze verstopt raakt.

Bedek de emmer met een schone handdoek en laat de gespannen honing een aantal dagen ongestoord zitten. Luchtbellen zullen tijdens deze periode naar boven stijgen en je kunt ze wegschuren met een lepel.

Opslagruimte

Verwarm de honing om te voorkomen dat hij vergist wanneer hij wordt opgeslagen. Maak een waterbad in een grote kookpan op je kookplaat, plaats de honingpot erin en verwarm de honing tot 150 graden Fahrenheit. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te controleren en zorg ervoor dat u de honing niet oververhit.

Giet de honing in schone, droge opslagpotten. Sluit de oogleden goed af.

Bewaar je honing in een warme, droge kamer.

Tip

Honing kan kristalliseren als het wordt bewaard op een plaats waar de temperatuur lager is dan 80 graden Fahrenheit. Door de pot in een pot met heet water te plaatsen, wordt de honing opnieuw vloeibaar.