De term voor de dikte van een vloeistof is viscositeit. Viscositeit is een maatstaf voor de weerstand van een vloeistof tegen stroming. Het is de eigenschap die bepaalt in welke mate een vloeistof de relatieve beweging van aangrenzende lagen weerstaat. Hoe hoger de viscositeit, hoe dikker de vloeistof en hoe beter deze bestand is tegen stroming.