Een wetenschappelijk project met chocolade is een gemakkelijke manier om studenten te verleiden iets wetenschappelijks te leren, vooral als er de mogelijkheid is om wat chocolade te eten. Het smeltpunt van chocolade is van belang voor degenen in de industrie, omdat het noodzakelijk is om te weten hoe een chocolade te produceren die gemakkelijk in de mond smelt, maar niet te snel op de plank in een winkel.
Shade and Sun Smeltpunt Project

Dit project onderzoekt het punt waarop verschillende chocolade smelt in de zon. Breek chocolade in kleine stukjes van vergelijkbare grootte. Het gebruik van chocoladeschilfers is ook een optie. Plaats een stuk chocolade op een papieren bord en laat het buiten onder een boom of een ander gebied dat schaduw biedt. Noteer hoeveel tijd er verstreek voordat de chocolade smolt. Plaats vervolgens een vergelijkbaar stuk chocolade in de volle zon en merk op hoe lang het duurt om te smelten. Doe dit met witte chocolade, donkere chocolade en melkchocolade en vergelijk de hoeveelheid tijd die nodig was om elk stuk te smelten. Noteer welke chocolade het snelst is gesmolten.
Save the Chocolate Shop Project

Stel studenten voor aan dit project door hen een probleem voor te stellen dat ze moeten oplossen. De situatie is als volgt: er is een ongekende hittegolf in een klein stadje en de lokale snoepwinkel heeft zijn kracht verloren. Chocolade die smelt en vervolgens weer stolt, moet worden weggegooid en de winkelier verliest geld. Het goede nieuws is dat er een kleine koelkast op batterijen is waarin slechts ongeveer honderd repen chocolade kunnen worden geplaatst. Het probleem is dat er vijfhonderd repen verschillende soorten chocolade zijn. Help de winkelier om te beslissen welke chocolade in de koelkast moet worden geplaatst door te bestuderen welke chocolade het eerst smelt en bij welke temperatuur. Geef studenten voorbeelden van verschillende soorten chocolade, waaronder witte, donkere en melkchocolade. Laat ze een kaart opstellen met instructies voor de winkelier om zijn chocolade te bewaren. Dit kan inhouden dat je een paar minuten chocolade in de koelkast legt en dan roteert met de chocoladerepen die daarna dreigen te smelten.
Melt in Your Mouth Project

Hier is een wetenschappelijk project dat studenten zullen bedelen om mee te doen. Het zal hen helpen het concept van lichaamstemperatuur te begrijpen en te leren, evenals de temperatuur bestuderen waarbij chocolade smelt. Elke student krijgt een vierkant van witte, melk en pure chocolade. Met behulp van een thermometer nemen studenten hun eigen temperatuur. Normale lichaamstemperatuur is 98,7 graden Fahrenheit. Leg uit dat het goed is om een graad hoger of lager te zijn dan dat, aangezien de maat een gemiddelde is, wat betekent dat er enige variatie zal zijn. Studenten leggen vervolgens een stuk chocolade in hun mond en registreren hoe lang het duurt voordat de verschillende stukjes smelten en vergelijken deze percentages om te bepalen welk type chocolade het snelst smelt.
Dark Chocolate Project

Tegenwoordig , donkere chocolade is steeds populairder geworden en de trend is dat het percentage cacao op de verpakking wordt geschreven. Voorzie studenten van drie soorten donkere chocolade met verschillende percentages cacao. Laat de chocolade net als in het vorige experiment in de volle zon op papieren borden liggen en noteer welke chocolade het eerst smelt. Dit experiment kan ook worden aangepast om verschillende chocolademerken te vergelijken om te zien welke het snelst smelt.