Nutrition is een wetenschapsgebied dat voortdurend in ontwikkeling is. In de jaren tachtig bijvoorbeeld maakte vetvrije rage de vijand van het decennium. Nu worden we aangespoord om de cirkel rond te maken, magere melk te vervangen door volle melk en margarine om te gooien in ruil voor boter. Vanwege deze constante verschuivingen in de perceptie van wat gezond is en wat niet, biedt voeding veel interessante onderwerpen voor onderzoek.
Voorouderlijke diëten vergelijken

Uw artikel zou de filosofieën achter verschillende voorouders kunnen vergelijken en contrasteren traditionele diëten. Deze diëten zijn gebaseerd op de overtuiging dat we het gezondst zijn als we eten in de buurt van wat onze voorouders aten. Het idee komt van het kijken hoe vroege mensen evolueerden om bepaalde dingen te eten. Bijvoorbeeld, het paleodieet (kort voor paleolithisch), of 'holbewonerdieet' zoals het soms wordt genoemd, schuwt alle granen en zuivelproducten, terwijl het dieet van de Weston A. Price Foundation de nadruk legt op rauwe zuivelproducten, gefermenteerde voedingsmiddelen en orgaanvlees. Politiek van melk

Het is een federale misdaad om rauwe melk over staatsgrenzen te transporteren. Kleine melkveebedrijven hebben gevochten om hun rechten op de verkoop van ongepasteuriseerde (of rauwe) melkproducten aan consumenten te beschermen. In de VS is de verkoop van rauwe melk op staatsniveau geregeld. Je zou de geschiedenis en hedendaagse trends van de wetgeving voor rauwe melk in de VS of in je eigen land kunnen onderzoeken. Onderzoek hoe we zijn overgegaan van een cultuur die rauwe melk consumeert naar de verplichte pasteurisatie van zuivelproducten. Je papier kan de gezondheidsvoordelen van beide vergelijken, en de risico's met elkaar vergelijken.
De juiste bereiding van voedingsmiddelen

Granen, noten en peulvruchten bevatten allemaal van nature veel fytinezuur, een anti-voedingsstof dat de opname van andere mineralen in je lichaam uitput, volgens voedingsauteur Amanda Rose. Oude mensen wisten hoe ze granen, noten en peulvruchten moesten bereiden om het zuur te neutraliseren, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar werden. De neutralisatie omvat weken, kiemen of verzuren, en soms meer dan één proces. Je papier zou kunnen focussen op de fytinezuurniveaus in verschillende voedingsmiddelen en de niveaus vergelijken als ze eenmaal zijn doorweekt, gekiemd of verzuurd. U kunt ook de processen verkennen die het meest efficiënt zijn voor het elimineren van anti-voedingsstoffen. Je zou kunnen kijken naar de culturen die deze methoden hebben gebruikt en bepalen of er voorverpakte goederen zijn die zijn bereid om fytinezuur te elimineren.
Voors en tegens van soja

Soja is nu te vinden in veel verwerkte en verpakte voedsel en is geassimileerd in verschillende vormen om "gezondere" versies van melk, kaas en yoghurt te maken. Wetenschappers debatteren echter over de gezondheidsvoordelen van deze boon en je zou een aantal van de bevindingen over soja en nutritionele gezondheid kunnen onderzoeken. Uw artikel zou bijvoorbeeld kunnen focussen op soja-zuigelingenvoeding, sojamelk en hormonale gezondheid bij vrouwen, of de federale subsidiëring van de sojaboon over andere gewassen.