Kombucha is een gefermenteerde thee die al eeuwen bestaat. Het wordt gemaakt door een SCOBY, of symbiotische cultuur van bacteriën en gist, toe te voegen aan gezoete thee en deze een tijdje te laten fermenteren. Het resultaat is een licht koolzuurhoudend, scherp en verfrissend drankje dat vol zit met probiotica en andere gezondheidsvoordelen.

Maar kun je kombucha van alles maken?

Laten we het uitzoeken.

Zal het kombucha zijn?

(montage van verschillende objecten die aan kombucha worden toegevoegd)

* koffie

* frisdrank

*vruchtensap

* melk

* bier

* wijn

(terug naar verteller)

Verteller:

Het blijkt dat je van bijna alles kombucha kunt maken. De SCOBY voedt zich met de suikers in de vloeistof en produceert melkzuur, waardoor kombucha zijn karakteristieke zure smaak krijgt.

Het enige waar je geen kombucha van kunt maken zijn vloeistoffen die te zuur of te alcoholisch zijn. Deze zullen de SCOBY doden en voorkomen dat het fermentatieproces plaatsvindt.

Dus als je op zoek bent naar een gezond en verfrissend drankje, probeer dan eens je eigen kombucha te maken. Je kunt experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten om je favoriete combinatie te vinden.

Proost!