Hier is een uitsplitsing:

* Verdamping: Dit is een geleidelijk proces waarbij vloeibare moleculen voldoende energie krijgen om aan het oppervlak van de vloeistof te ontsnappen en gasmoleculen te worden. Dit gebeurt bij temperaturen onder het kookpunt.

* verdamping: Dit is een meer algemene term die zowel verdamping als koken omvat.

* koken: Dit is een sneller proces waarbij vloeibare moleculen voldoende energie krijgen om de druk van de omringende atmosfeer te overwinnen en in de vloeistof in gasbellen te veranderen. Dit gebeurt op het kookpunt van de vloeistof.

In wezen geeft de toegevoegde energie (meestal warmte) de moleculen in de vloeistof meer kinetische energie, waardoor ze sneller en verder uit elkaar bewegen. Wanneer ze voldoende energie hebben, breken ze los van het oppervlak van de vloeistof en worden ze een gas.