Wetenschapsexperimenten met rauwe eieren en azijn kunnen een leuke en interessante manier zijn voor kinderen en studenten om te leren over chemische reacties en osmose. Azijn wordt gebruikt om een chemische reactie met rauwe eieren te creëren, ook bekend als het kale ei-experiment. Na het voltooien van het kale ei-experiment kunnen studenten leren over osmose, het proces waarbij water in en uit een semipermeabel membraan stroomt. Deze experimenten maken gebruik van eenvoudige huishoudelijke artikelen, wat zorgt voor een betaalbaar wetenschappelijk project.
Naakt ei

Om het experiment met het naakte ei te voltooien, hebt u een rauw ei, een groot, helder glas en een fles azijn nodig. Plaats het ei voorzichtig in het glas en giet op de azijn totdat het ei bedekt is. Binnen de eerste paar minuten zul je bellen zien ontstaan op het oppervlak van het ei en stijgen naar de bovenkant van het glas. Laat het ei in de azijn en zet het 24 uur in de koelkast. Gooi de oude azijn na 24 uur voorzichtig weg, giet hem op verse azijn en plaats hem terug in de koelkast waar je hem een week laat staan.

Verwijder en spoel het ei na een week. Je zult merken dat de schaal van het ei volledig is opgelost, waardoor een zacht, rubberachtig, doorzichtig rauw ei achterblijft. Je zult ook merken dat een deel van de azijn het membraan van het ei is doordrongen, waardoor het in omvang is toegenomen.
Basisprincipes van de reactie

Het experiment met het naakte ei vertoont een chemische reactie tussen het calciumcarbonaat in het ei buitenste schil en het azijnzuur in de azijn. De schaal van een rauw ei bestaat voornamelijk uit calciumcarbonaat, naast magnesiumcarbonaat, calciumfosfaat en organisch materiaal. Het azijnzuur in de azijn lost letterlijk de schaal van het ei op. Terwijl deze chemische reactie plaatsvindt, komt koolstofdioxide vrij in de vorm van de bellen die u in het glas ziet. De kooldioxide komt continu vrij totdat alle koolstof in het ei is verdwenen.
Experiment met koolstofheropname

Als u het ei na de eerste 24 uur in de azijn aanraakt, zult u merken dat het zacht is omdat alle koolstof is vrijgegeven. Verwijder het rauwe ei van de azijn en laat het een dag op de tafel staan om een draai aan je naakte-ei-experiment toe te voegen. Je zult merken dat het ei, dat ooit zacht was van de azijn, nu weer hard is. Het ei krijgt zijn vaste structuur terug als het koolstof uit de kooldioxide in de lucht opneemt.
Testen op osmose

Zodra de azijn de schaal van het ei heeft opgelost, is het nu klaar om te experimenteren en observeer het proces van osmose. Plaats het schaalloze ei in een glas water met een paar druppels kleurstof. Je zult het gekleurde water door het semi-permeabele membraan via osmose in het ei zien komen. Het ei zal uitzetten en uiteindelijk barsten als je het lang genoeg in het water laat. Je kunt ook de tegenovergestelde reactie waarnemen als je het naakte ei in een glas glucosestroop legt. Omdat glucosestroop minder water bevat dan het ei, zult u zien dat het ei water vrijgeeft, waardoor het in omvang krimpt.