Dit is waarom:

* Glycogen is een vertakt polymeer van glucose, vergelijkbaar met zetmeel in planten. Het is zeer oplosbaar en kan snel worden opgesplitst in glucose voor energie wanneer dat nodig is.

* dieren bewaren glycogeen voornamelijk in de lever en spieren. De lever geeft glucose af in de bloedbaan om de bloedsuikerspiegel te behouden, terwijl spieren glycogeen direct gebruiken voor energie tijdens fysieke activiteit.

* vet is de primaire energieopslagvorm op lange termijn voor dieren, terwijl glycogeen wordt gebruikt voor snelle uitbarstingen van energie.