McCormick &Co. Inc. is van plan kunstmatige intelligentie te gebruiken om nieuwe smaken en producten te creëren door middel van een onderzoekssamenwerking met IBM, zei de kruidenmaker maandag.

Het idee is om IBM's expertise op het gebied van machine learning te koppelen aan McCormick's meer dan 40 jaar sensorische wetenschap en smaakgegevens, aldus de bedrijven. De gegevens van McCormick omvatten niet alleen eerdere productformules, maar ook miljoenen gegevenspunten die betrekking hebben op smaakvoorkeuren en paletten van consumenten.

"Een, " de eerste productlijn ontwikkeld door kunstmatige intelligentie, zal tegen het einde van de lente in de Amerikaanse winkelschappen liggen en in eerste instantie een set receptenmix-smaken voor één gerecht bevatten, zoals Toscaanse kip, Bourbon Varkenshaas en New Orleans Worst. Het "One" platform is ontworpen als smaakmaker voor zowel eiwitten als groenten.

De productontwikkelaars van McCormick zullen kunstmatige intelligentie gebruiken om nieuwe smaken te leren en te voorspellen, het proces sneller en efficiënter te maken, zei het bedrijf. De technologie zal worden gebruikt bij de ontwikkeling van zowel consumenten- als commerciële marktproducten.

"McCormick's gebruik van kunstmatige intelligentie benadrukt onze toewijding aan op inzichten gebaseerde innovatie en de toepassing van de meest toekomstgerichte technologieën om onze producten voortdurend te verbeteren en nieuwe smaken op de markt te brengen, " zei Lawrence Kurzius, McCormicks voorzitter, voorzitter en CEO, in een aankondiging maandag.

Hij zei dat het project een van de vele is die in de pijplijn zitten en waarbij gebruik wordt gemaakt van nieuwe en opkomende technologieën.

"De samenwerking van IBM Research met McCormick illustreert onze toewijding om onze klanten en partners te helpen bij het stimuleren van innovatie in alle sectoren, " zei Kathryn Guarini, vice-president voor industrieel onderzoek voor IBM, in de aankondiging. "Door de diepgaande gegevens en expertise van McCormick op het gebied van wetenschap en smaak te combineren, met de AI-mogelijkheden van IBM, we werken samen om de grenzen van creativiteit te ontsluiten en het voedsel- en smaakontwikkelingsproces te transformeren."

©2019 The Baltimore Sun
Gedistribueerd door Tribune Content Agency, LLC.