Het is niet juist om te zeggen dat er slechts *twee* eigenschappen van zuren zijn. Er zijn er veel! Hier volgt een overzicht van de belangrijkste eigenschappen, met de nadruk op de belangrijkste:

1. Smaak: Zuren hebben een zure smaak. Dit is de reden waarom citroenen, limoenen en azijn zuur zijn. Belangrijke opmerking: Nooit proef een onbekende stof om te bepalen of deze zuur is.

2. pH: Zuren hebben een pH lager dan 7. De pH-schaal meet de zuurgraad (0-6) en alkaliteit (8-14), waarbij 7 neutraal is.

3. Reactie met basen: Zuren reageren met basen (alkaliën) om elkaar te neutraliseren, waarbij zout en water worden gevormd. Dit is een sleutelreactie in de chemie.

4. Reactie met metalen: Veel zuren reageren met metalen om waterstofgas en een zout te produceren. Zoutzuur (HCl) dat reageert met zink (Zn) produceert bijvoorbeeld waterstofgas (H₂) en zinkchloride (ZnCl₂).

5. Geleidbaarheid: Zuren geleiden elektriciteit wanneer ze zijn opgelost in water. Dit komt omdat ze in oplossing ionen vormen.

6. Indicatoren: Zuren veranderen de kleur van bepaalde indicatoren. Lakmoespapier wordt bijvoorbeeld rood in de aanwezigheid van een zuur.

Dus hoewel je die smaak zou kunnen zeggen en pH zijn de twee meest bepalende eigenschappen van zuren, er zijn er nog een aantal die even belangrijk zijn om te begrijpen hoe zuren zich gedragen.