Dit is waarom:

* Moleculaire verbindingen worden gevormd door het delen van elektronen tussen atomen (covalente bindingen). Door dit delen ontstaan ​​neutrale moleculen.

* Ionische verbindingen worden daarentegen gevormd door de overdracht van elektronen tussen atomen, wat resulteert in geladen ionen (kationen en anionen).

* Glucose lost op in water door waterstofbruggen te vormen, maar dissocieert niet in ionen.

Daarom worden er geen ionen geproduceerd wanneer glucose oplost in water.