Hier is een overzicht:

* Glycerol: Een molecuul met drie koolstofatomen en drie hydroxylgroepen (-OH).

* Vetzuren: Lange ketens van koolwaterstoffen (koolstof- en waterstofatomen) met aan één uiteinde een carboxylgroep (-COOH).

* Triglyceriden: Een molecuul dat wordt gevormd door drie vetzuurmoleculen aan de drie hydroxylgroepen van glycerol te hechten. Dit proces wordt verestering genoemd .

Triglyceriden zijn het meest voorkomende type lipiden in het menselijk lichaam en dienen als een belangrijke energiebron. Ze zijn ook belangrijk voor isolatie en bescherming van organen.